Pürüzsüz renkli buzlanma, üzerine krema desenleri, şeker tozu veya sakız uygulanan birçok şekerleme ürünü için çok popüler bir dekorasyondur. Bu tür sırları evde kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz, asıl şey tarifleri ve doğru malzemeleri bilmek.
Malzeme listesi
Isıtmadan pişirilen renkli şeker sır için 200 gr pudra şekeri, 2 yumurta akı, 3-4 yemek kaşığı kiraz, havuç, ıspanak veya pancar suyu ve 2 yemek kaşığı limon suyu gerekir. Isıtılarak pişirilen sır için 300 gr şeker, yukarıdaki sebze veya meyve sularından 3-4 yemek kaşığı ve 100 gr su almanız gerekir. Kahve sır yapmak için 200 gr pudra şekeri, 1 çay kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıcak, güçlü doğal kahveye ihtiyacınız var.
İstenirse, renkli kremaya az miktarda tatlı alkol ekleyebilirsiniz.
Kakao sır hazırlamak için 200 gr pudra şekeri, 2 yemek kaşığı kakao tozu, 1 yemek kaşığı tereyağı, 5 gr vanilin ve 3-4 yemek kaşığı sıcak süt gerekir. Çikolata sosu için 100 gr herhangi bir çikolata, 100 gr pudra şekeri, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı su almanız gerekir. Şeffaf bir sır hazırlamak için 200 gr pudra şekeri, 1 yemek kaşığı kuru beyaz şarap ve yarım limon suyuna ihtiyacınız var. 100 gr şeker, 1 demet ıspanak, 50 gr soyulmuş antep fıstığı, birkaç sitrik asit kristali ve ¾ yemek kaşığı aromalı gül suyu ile güzel bir yeşil krema yapılabilir.
renkli sır yapmak
Her şeyden önce, elenmiş pudra şekerini limon suyu ve proteinle karıştırmanız gerekir. Portakallı bir sır elde etmek için bu bileşenlere havuç suyu eklenir, pancar suyu, yeşil - ıspanak suyu ve bordo - vişne suyu nedeniyle mor renk elde edilir. Elde edilen kütle tamamen homojen olana kadar iyice karıştırılmalıdır. Renkli sır pişirmek için, şekeri suyla dökün ve karışımı bir kaşıkla köpüğünü alarak koyulaşana kadar 5 dakika pişirin. Daha sonra şurup bir tabağa dökülür, meyve suyu ile karıştırılır ve katılaşana kadar karıştırılır.
Kullanmadan önce sertleşen renkli glazeyi buharın üzerinde eritmek ve tatlının üzerine dökmek yeterlidir.
Parlak yeşil bir buzlanma hazırlamak için antep fıstığını ince öğütmeniz, sitrik asit, gül suyu ve şeker eklemeniz ve ıspanağı yıkamanız ve kapaksız 5 dakika pişirmeniz gerekir. Pişmiş ıspanak sudan iyice sıkılmalı ve bir elek ile birkaç kez ovalanmalıdır, ardından ıspanak püresi fındık kütlesine eklenir ve homojen kalın bir kıvamda karıştırılır.
