Pudra şekeri, şekerlemelerde yeri doldurulamaz bir bileşendir. Toz olarak, kremin bileşiminde ve doğrudan ürünlerin kendisinde kullanılır.
Talimatlar
Aşama 1
Pudra şekeri şekerlemelerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bir blender veya kahve değirmeni ile öğütülmüş toz şeker veya rafine şekerden elde edilir. Vanilya kokusu sevenler bunu yaparken bir tutam vanilya ekleyebilirler. Evde bir blender veya kahve değirmeni yoksa, mağazadan pudra şekeri satın alabilirsiniz.
Adım 2
Çoğu zaman, pudra şekeri her türlü unlu mamülleri süslemek için kullanılır: kekler, çörekler, peynirli kekler, çörekler ve kekler, ürünlere serpilir. Toz tabakasını eşit hale getirmek için şekerleme tozunu küçük bir elekten eleyin. Özellikle bu formda pudra şekeri, onu yalamaya çalışan çocukları cezbeder.
Aşama 3
Pudra şekeri sadece dekorasyon olarak kullanılmaz. Buzlanma, protein, ekşi krema veya diğer kremleri yapmak için idealdir. Protein kremini kalınlaştırmak ve kıvamını korumak için, proteinlerin toza oranı 1: 2 olmalıdır (bir yumurtanın proteini, bir parça pudra şekeri ile iki yemek kaşığı). Her bir kaşık toz şeker ekledikten sonra bileşimi bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Çırpmanın sonunda bir tutam granül sitrik asit ekleyin. Bu, kremanın bileşenleri katmanlaştırmasını önleyecek ve çok şekerli bir tadı olmayacaktır. Pastalar ve paskalya pastaları hazır protein kreması ile süslenir, “Korzinochki” pastaları ve eklerleri doldurulur.
4. Adım
Herhangi bir pastayı bir şahesere dönüştürebileceğiniz sakız hazırlamak için pudra şekeri de kullanılır. Bunun için süt tozu, pudra şekeri ve yoğunlaştırılmış süt eşit oranlarda karıştırılır. Gerekirse, bu kütle gıda boyaları ile renklendirilir, bundan sonra çiçekler, yapraklar, hayvanlar, kuşlar ondan şekillendirilir - hayal gücünüzün harika olduğu her şey. Kuruduktan sonra şeker süslemeleri pastaya gönderilir.
Adım 5
Ayrıca, pudra şekeri doğrudan unlu mamullerin kendisinde kullanılmaktadır. Pudra şekeri, havadar kurabiyeler yaparken önemli bir bileşendir. İlk önce 125 gram tereyağını ½ su bardağı pudra şekeri ile öğütmeniz gerekiyor. Karıştırmaya devam ederek 5-6 yemek kaşığı sütü karışıma dökün, bir yumurta sarısı ve yarım çay kaşığı limon kabuğu rendesini ekleyin. Bir elekten elenmiş un (0,5 su bardağı), bir yemek kaşığı nişasta ve hamur için yarım çay kaşığı kabartma tozu da buraya gönderilir. Elde edilen homojen kütle bir hamur torbasına yerleştirilir ve bunun yardımıyla bir fırın tepsisine kurabiyeler oluşturulur. Şişirilmiş kurabiyeler, 175 ˚С sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika fırında pişirilir.
