Kulağa ne kadar garip gelse de, çok az insan gerçek vanilya kokusunu hissetti. Vanilya, antik çağlardan beri kullanılan en hassas ve sofistike baharattır. Birçok insan vanilyayı pişirmek için almaz, vanilin - doğal vanilya içeriğinin sadece% 3 olduğu sentezlenmiş bir madde. Orijinal vanilya koyu kahverengi baklalardır (vanilya meyvesi), yağlı ve dokunuşa elastiktir.
Bu gerekli
-
- doğal vanilya kabuğu
- şeker
- sıkı kapaklı kavanoz
Talimatlar
Aşama 1
Vanilya kabuğu ne kadar uzunsa o kadar değerlidir. Vanilya benzersiz bir özelliğe sahiptir - tadı geliştirmek ve yemeği daha zengin ve parlak hale getirmek için! Bu nedenle vanilya sadece tatlı yemekleri tatlandırmak için değil, aynı zamanda salatalar, balık yemekleri ve hatta et için de kullanılır. Vanilya aroması özellikle sıvılarda belirgindir: şuruplar, jöleler, reçeller, kremler. Ancak, vanilyanın tatlı, narin kokusunun aldatıcı olduğunu hatırlamakta fayda var, asıl mesele aşırıya kaçmamak! Birkaç damla daha ekleyin ve yemeğinizin tadı acı olacak!
Adım 2
Vanilya şekeri elde etmek için normal toz şeker, pudra şekeri ve vanilya çubuğu hazırlamanız gerekir.
Aşama 3
Bir vanilya çubuğu alın, bıçakla uzunlamasına kesin, tüm yağlı tohumları soyun, vanilyanın en özel, en aromatik kısmıdır.
4. Adım
Temizlenmiş vanilya tohumlarını ve birkaç yemek kaşığı pudra şekerini öğütün. Vanilya tozu olduğu ortaya çıkıyor.
Adım 5
Elde edilen vanilya tozu, toz şeker ile karıştırılmalıdır. Kural olarak, 1 kilogram şeker için bir çubuk vanilya yeterlidir. Pudrayı da toz şekere koyuyoruz.
6. Adım
Tohumları krema veya başka bir yemek yapmak için kullandıysanız, vanilya şekeri yapmak için sadece bir vanilya çekirdeği kullanılabilir.
7. Adım
Aromalı şekeri sıkıca kapatılmış bir kavanozda serin bir yerde saklayın. Birkaç gün sonra, gerçek vanilya şekerinin hassas aromasının tadını çıkarabilirsiniz.
