Birkaç un çeşidinin birleşimi bu muffinleri çok sağlıklı yapar ve aynı zamanda eşsiz bir doku ve lezzet verir!
Bu gerekli
- - 240 ml buğday unu;
- - 80 ml tam tahıllı un;
- - 80 ml mısır unu;
- - 80 ml yulaf ezmesi;
- - 60 ml şeker;
- - 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 0.25 çay kaşığı tuz;
- - 0.25 çay kaşığı soda;
- - 240 ml kefir;
- - 80 ml akçaağaç şurubu veya sıvı bal;
- - 2 yumurta;
- - 110 gr tereyağı;
- - 100 gr kuru meyve.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Muffin kalıplarını tereyağ ile yağlayın ve üzerine un serpin veya özel manşetlerle kaplayın.
Adım 2
Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin ve hafifçe soğumaya bırakın.
Aşama 3
Tereyağı soğurken, üç unu kabartma tozu, kabartma tozu ve tuz ile büyük bir kaseye eleyin. Yulaf ezmesi ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Adım
Ayrı bir kapta, bir karıştırıcı kullanarak, bal veya akçaağaç şurubu, yumurta ve soğutulmuş eritilmiş tereyağı ilavesiyle kefiri çırpın.
Adım 5
Kuru kayısı veya kuru erik gibi büyük kuru meyveler kullanıyorsanız, bunları bir bıçakla ince ince doğrayın.
6. Adım
Sıvı bileşenlerin karışımını kurumaya dökün ve bir spatula veya çatalla gayret göstermeden hızlıca karıştırın. Çok uzun süre ve iyice yoğurursanız muffinlerin çok ağır olacağını ve hiç kabarmayacağını unutmayın! Bu nedenle, kalan küçük topakları görmezden gelin. Son olarak kuru meyve karışımını ilave edin ve hamura az çok eşit dağılması için bir kez daha karıştırın.
7. Adım
Kalıplara dökün ve önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika pişirin. Bitmiş muffinleri önce kalıplarda hafifçe soğumaya bırakın ve ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
