Tüm vejetaryenler bu tarifi çok sevecek. Bu arada, bu "öğle yemeğine gitmek" için iyi bir seçenek. Patlıcanlı nohut besleyici, lezzetli, kolaydır. Ve sadece soğuk yiyebilirsiniz.
Bu gerekli
- İki porsiyon için:
- - 100 gr nohut;
- - 2 patlıcan;
- - 2 diş sarımsak;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 4 sap maydanoz;
- - 1 demet kişniş;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık şarap sirkesi;
- - 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber ve kimyon tohumu;
- - tatmak için deniz tuzu.
Talimatlar
Aşama 1
Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ardından suyu boşaltın, hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın (60-90 dakika), fazla pişirmeyin!
Adım 2
Patlıcanları büyük küpler halinde kesin, zeytinyağında kızarana kadar kızartın, tadı tuzlayın, yumuşayana kadar pişirin. Patlıcanı soğutun.
Aşama 3
Sarımsak, maydanoz, kişniş karanfilini doğrayın, kimyon, kırmızı biber, limon suyu, sirke ekleyin.
4. Adım
Nohut, patlıcan ve lezzetli sosu karıştırın. Gerekirse tuz. Buzdolabına 2 saat koyun, yemek demlenmelidir.
