Lahana turşusu, tüm aile üyelerine hitap edecek harika bir sonbahar yemeğidir. Tabii ki, bu tarife göre lahana, lahana turşusu yerine turşu haline geliyor, ancak sadece 3-4 saat içinde.
- Taze lahana - yaklaşık 1 kilogram
- Taze havuç - bir veya iki adet
- Sarımsak - birkaç karanfil
- sofra sirkesi %9 - 10 yemek kaşığı
- Ayçiçek yağı. - yarım bardak (yaklaşık 100 gram)
- Birer yemek kaşığı şeker ve kaba tuz
- Su - yaklaşık yarım litre
Hazırlık:
1. Lahanayı küçük şeritler halinde kesin.
2. Kore havuçları için havuç rendeleyin (normal büyük bir tane kullanabilirsiniz).
3. Sarımsakları doğrayın veya doğrayın.
4. Isınmak için suyu koyun.
5. Su kaynayınca içine şeker, tuz, yağ ve sirke koyup biraz kaynatmanız gerekir.
6. Derin bir kapta / tencerede lahana, havuç ve sarımsağı birleştirin.
7. Kaynayan marine sosunu bir kapta lahananın üzerine dökün.
8. Bulaşıkları uygun çapta bir tabakla lahana ile örtün ve baskı ile bastırın (örneğin bir kavanoz su).
9. Lahanayı en az 3-3,5 saat bekletin (ancak bir günden fazla değil).
10. Bitmiş lahana buzdolabında saklanmalıdır, ancak çok lezzetli ve gevrek olacağı için mümkün olan en kısa sürede yemek daha iyidir.
