Hamurda kızartılmış balık, alışılmadık derecede lezzetli ve aynı zamanda hazırlanması tamamen kolay bir yemektir. Besin değeri yüksektir ve içerdiği yüksek protein, vitamin ve diğer değerli bileşenler nedeniyle çok faydalıdır.
Beslenme uzmanları, düzenli olarak diyete balık yemeklerinin dahil edilmesini önermektedir. Çoğu balık türü protein, doymamış yağ asitleri, yağda çözünen vitaminler ve eser elementler bakımından yüksektir. Tüm bu bileşenler vücudun normal çalışması için gereklidir.
Lezzetli bir balık yemeği hazırlamak için yarı mamul bir ürün kızartılabilir, haşlanabilir, fırında pişirilebilir. Hamurda kızartılmış balık özellikle popülerdir.
Hamur, kızartmadan önce yarı bitmiş ürünün parçalarını daldırmanın gerekli olduğu sıvı bir hamurdur.
Bu inanılmaz lezzetli yemeği hazırlamak için balık filetosu en iyisidir. Mağazada hazır yarı mamul bir ürün satın alabilir veya balığı kendiniz kesebilirsiniz. Bunu yapmak için yıkanmalı, pullardan arındırılmalı, kafa kesilmeli, iç kısımlar çıkarılmalı, sırt boyunca kesikler yapılmalı ve filetoları kaburga kemiklerinden çıkarılmalıdır. Bundan sonra, yarı mamul ürünü porsiyonlara ayırmanız, bir tabağa koymanız, tuz koymanız ve 5-10 dakika oda sıcaklığında beklemeniz gerekir.
Dondurulmuş balık veya fileto pişirirken önce çözdürün. Cildi çözülmüş filetodan çıkarmak gerekli değildir, çünkü onsuz pişirme işlemi sırasında parçalanır. Ürün tamamen çözüldükten sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
Buz çözme en iyi oda sıcaklığında yapılır. Böylece suda çözünen protein ve vitaminlerin maksimum miktarı üründe tutulur.
Hamuru hazırlamak için 3 yumurtaya, 200 gram un, bir bardak süt, tuz, baharatlara ihtiyacınız olacak. Yumurtaları derin bir kapta çırpın, ardından tuz, baharat, un ekleyin. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalı ve yavaş yavaş süte dökülmelidir. Elde edilen hamur 500-800 gram balık filetosu pişirmek için yeterlidir. Aşırı kalın olmaması çok önemlidir. Bitmiş hamur kefir kıvamında olmalıdır. İçinde topaklar olmamalıdır.
Ayçiçek yağını kalın tabanlı derin bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Balık parçaları tek tek meyilli içine daldırılmalı ve sıcak bir tavaya konulmalıdır. Filetoları her iki tarafta 4-6 dakika kızartmanız gerekir. Kavurma süresi, yarı mamul ürünün kalınlığına bağlıdır. Meyilli biftek pişirirken, pişirme süresi arttırılmalıdır. Büyük balık parçalarını hazır hale getirmek için kızarttıktan sonra tavayı bir kapakla kapatabilir, ısıyı azaltabilir ve balığı 5-7 dakika kaynatabilirsiniz.
Pişirmeyi bitirdikten sonra kızarmış balık parçalarını kağıt havlu üzerinde birkaç dakika bekletin. Bu, üründen fazla yağı çıkarmak için gereklidir. Kağıt havlu onları mükemmel şekilde emer.
Bitmiş balıklar porsiyonlu tabaklara yerleştirilmelidir. Haşlanmış patates, patates püresi, pilav, karabuğday, sebze ile servis edebilirsiniz.
Yemeğin keskin bir tat alması için balığı bira hamurunda kızartabilirsiniz. Bunu hazırlamak oldukça basittir. Derin bir kapta 1 su bardağı un ve 1 su bardağı light biranın yanı sıra tuz, baharat ve doğranmış otları karıştırın. Bitmiş meyilli balık parçalarını daldırmanız ve ısıtılmış bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koymanız gerekir. Filetoları her iki taraftan 4-6 dakika kızartın.
