Akşam yemeği için ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, sulu pirzola tarifi işinize yarayacaktır. Köfteler için garnitür olarak patates püresi veya pilav yapabilirsiniz.
Ev yapımı sulu pirzola nasıl yapılır
Sulu pirzola hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- domuz veya dana eti - 700 gr;
- tavuk filetosu - 250 gr;
- sarımsak - 2 diş;
- soğan - 1 kafa;
- dondurulmuş tereyağı - 75 gr;
- kuru beyaz ekmek - 3 dilim;
- ekmek kırıntıları veya un;
- pirzola kızartmak için yağ;
- biber, tuz, hindistan cevizi - tatmak.
Sulu domuz eti veya dana eti ve tavuk pirzola yapmak için tarif
- Kıymayı kıyma makinesinden geçirerek hazırlayın. Bunu iki kez yaparsanız köfteler daha da yumuşayacaktır.
- Kuru beyaz ekmeği suya batırın ve kabuğunu çıkarın. Ekmeği suyunu sıkmadan kıymaya ekleyin.
- Sarımsak ve soğanı rende ile öğütün. Baharat, tuz ekleyin ve tüm kütleyi iyice karıştırın. Kıymayı ne kadar iyi karıştırırsanız, pirzola o kadar yumuşak ve sulu olur, çünkü karıştırma sırasında kıyma hava ile doyurulur. Kıymanın çok kalın olduğunu görürseniz, biraz su ekleyebilirsiniz. Ama aşırıya kaçmayın, sadece ellerinizi suda ıslatabilirsiniz.
- Bu işlemin en sonunda dondurucudan ince kıyılmış tereyağı eklerseniz, köfteler daha da sulu olur! Kendin dene.
- İsterseniz kıymaya maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz, bir şey.
- Kıyma zaten hazır. Aceleniz yoksa, bir saat buzdolabına koyabilirsiniz, pirzola bundan daha iyi olacaktır.
- Devam edin. Kıyılmış etleri köfte haline getirin. İşlemi kolaylaştırmak için ellerinizi suda nemlendirin. Ardından, pirzolaları un veya ekmek kırıntılarında ekmek.
- Tavuk ve dana köftelerini iyi ısıtılmış yağda yüksek ateşte kızartın. Bu, köftelerin sulu kalmasına yardımcı olacak bir kabukla kaplanması için gereklidir. Şimdi ısıyı azaltın ve kapaklı veya kapaksız, pişene kadar ızgara yapın.
Sulu tavuk ve domuz eti / kıyma köftesi hazır! Afiyet olsun!
