Beyaz fasulyeli tavuk çorbası, yemek masanıza harika bir ektir. Bu çorba inanılmaz derecede aromatik ve lezzetli çıkıyor. Ayrıca bu yemek çok sağlıklı ve besleyicidir.
Malzemeler:
- 400 gr tavuk eti;
- 2 patates yumruları;
- 2 lavrushka;
- 200 gr domates suyu;
- öğütülmüş karabiber ve tuz;
- 150 gr beyaz fasulye;
- 1 orta boy havuç;
- 2 diş sarımsak;
- ayçiçek yağı;
- favori taze otlar.
Hazırlık:
- Tavuk eti akan suda iyice durulanmalıdır. Daha sonra küçük bir tencereye konur, suyla doldurulur ve sıcak bir sobanın üzerine yerleştirilir. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın. Tavuk yumuşayana kadar pişirilmelidir.
- Çorba hazırlanmadan yaklaşık 12 saat önce beyaz fasulyeler durulanmalı ve su ile kapatılmalıdır. Daha sonra suyu boşaltılır, fasulyeler tekrar yıkanır ve derin bir tencereye boşaltılır. Suya dökün ve fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin.
- Havuçlar soyulmalı, iyice durulanmalı ve rende ile doğranmalıdır. Ayçiçek yağı ilavesiyle sıcak bir tavada biraz kızartılması gerekir. Ardından havuçları et suyuyla birlikte bir tencereye koyun.
- Temiz bir tavaya domates suyunu dökün ve biraz kaynatın. Daha sonra soyulmuş, yıkanmış ve ince doğranmış sarımsak karanfilleri suyuna ekleyin. Ayrıca lavrushka, karabiber ve tuz ekleyin. Sosu 1 dakika pişirin ve tavayı ocaktan alın.
- Patates yumrularını soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Tavuk tamamen piştikten sonra et suyundan çekilmeli ve bıçakla küçük parçalara ayrılmalıdır. Daha sonra tekrar çorbaya katlanmalı ve içine doğranmış patates yumruları eklenmelidir.
- Patatesler tamamen piştiğinde, fasulyeleri önce tüm sıvıyı boşaltmanız gereken çorbaya dökmeniz ve ayrıca domates suyu sosuna dökmeniz gerekecektir. Ayrıca gerekli tüm baharatları ekleyin. Çorba tekrar kaynadıktan sonra ocaktan alın ve sıkıca kapatın.
- 30 dakika demlendikten sonra servise başlayabilirsiniz. Bir tabağa dökülen tavuk çorbası, taze, ince doğranmış otlar ile süslenebilir.
