Bu pancar çorbası patates kullanmaz, bunun yerine bu yemeğin harika tadının tadını çıkarmak için başka malzemeler kullanılır.
Bu gerekli
- - 1 kg kemikli et
- - 2 soğan
- - 2 havuç
- - 2 defne yaprağı
- - 4 tane karabiber
- - tuz
- - 1 pancar
- - pancar suyu
- - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- - limon suyu
- - 2 tatlı kaşığı toz şeker
- - 1 domates
- - 1/4 baş lahana
- - 6 yemek kaşığı konserve fasulye
- - 4 diş sarımsak
- - bir demet yeşillik
- - Ekşi krema
- - 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
Aşama 1
Eti doğrayın ve durulayın, bir tencereye koyun, suyla örtün, ocağa koyun ve kaynatın. Köpüğü alın ve ısıyı azaltın. Et suyuna soğan, biber, defne yaprağı, havuç koyun, tadına bakın ve etler yumuşayana kadar pişirin.
Adım 2
Pancarları soyun, ince şeritler halinde kesin. Tavayı bitkisel yağ ile ısıtın, pancarları yayın, biraz limon suyu ekleyin, toz şeker ekleyin ve pancarlar yumuşayana kadar pişirin. Etler pişince ocaktan alıp parçalara ayırın.
Aşama 3
Aynı şeyi sebzelerle de yapın. Lahanayı şeritler halinde kesin ve et suyuna yerleştirin. Yumuşayana kadar pişirin. Havuçları şeritler halinde kesin ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartmaya başlayın. Soğanı doğrayın ve havuçlarla birlikte tencereye koyun. Her şeyi biraz kaynatın, ardından domatesleri doğrayın ve tavaya koyun.
4. Adım
Et suyuna pancar ekleyin. Fasulyeleri tavaya koyun ve sebzelerle birlikte pişirin. Her şey piştiğinde, tencerenin içindekileri et suyuna koyun, pancar suyunu ekleyin, eti koyun.
Adım 5
Çorba pişirilirken, onun için biraz sos yapın. Otları sarımsak, tuz ile birlikte doğrayın ve zeytinyağı ile kaplayın. Sosu çorbaya koyun, kaynatın ve ocaktan alın. Üzerini örtüp 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Pancar çorbası kaselere dökün, otlar ve ekşi krema ekleyin.
