Mantarlı ve fasulyeli çorba çok doyurucu ve aromatik çıkıyor. Bu çorba hem öğle hem de akşam yemeklerinde servis edilebilir. Büyük artı, yemeğin vejeteryan olmasıdır.
Bu gerekli
- - kırmızı fasulye 500 gr;
- - sebze suyu 2 l;
- - soğan 2 adet;
- - kuru beyaz şarap 1 bardak;
- - 4 diş sarımsak;
- - adaçayı 6 adet bırakır;
- - havuç 3 adet;
- - papatya çayı 1 poşet;
- - taze domates 400 gr;
- - mantar 600 gr;
- - yeşil soğan 2 adet;
- - sebze yağı;
- - kereviz 1 adet;
- - bal 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - tatmak için biber;
- - zencefil kökü 50 gr;
- - tatmak için baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Soğanı ve sarımsağı soyun. Sarımsakları bıçakla doğrayın ve 1 adet soğanı ince ince doğrayın. Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Adım 2
Kereviz kökünü soyun ve küpler halinde kesin. Zencefili sarımsak presinden geçirin. Bitkisel yağı bir tencereye dökün, içinde soğan ve sarımsağı kızartın. Ardından fasulye, havuç, kereviz, zencefil, bal, adaçayı, biber ve baharatları ekleyin. Sonra sebze suyu ve şarabı dökün.
Aşama 3
Bir tencereye papatya çayı ekleyin, kaynatın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Domatesleri, yeşil soğanları ve mantarları yıkayın. Her şeyi dilimler halinde kesin. İkinci soğanı alın ve küçük parçalar halinde kesin. Tereyağını bir tencerede eritin ve hazırlanan mantarları sebze ve soğan ile kızartın.
4. Adım
Çorba hazır olmadan 10 dakika önce mantar karışımını fasulyelerle birleştirin, pişene kadar pişirin. Çorbayı taze otlar ile servis edin.
