Etli lahana dolması çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Et ve lahana kombinasyonu sayesinde sindirimi kolaydır ve midede ağırlık yapmaz. Böyle bir yemek hem hafta içi hem de şenlikli bir masa için hazırlanabilir.
Bu gerekli
- - 500 gram sığır eti;
- - 700 - 800 gram beyaz lahana;
- - soğan 1 - 2 baş, orta boy;
- - 250 gram pirinç;
- - bitkisel yağ 500 - 600 mililitre;
- - 400 gram ekşi krema;
- - 2 yemek kaşığı domates salçası;
- - bir tutam tuz, baharat ve otlar.
Talimatlar
Aşama 1
Lahana başını yarı pişene kadar kaynatın, ardından hafifçe soğutun ve ayrı yapraklara ayırın. Yaprak saplarındaki kalınlaşma hafifçe dövülmelidir.
Adım 2
Kıyma hazırlamak için eti küçük parçalar halinde kesin ve kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra ortaya çıkan kıyma, kavrulmuş soğan ile karıştırılır ve haşlanmış yıkanmış pirinç, tuz ve karabiber çok dikkatli bir şekilde eklenir. Çiğ pirinç ilave edilmesi durumunda haşlama süresi 60 - 70 dakikaya çıkarılmaktadır.
Aşama 3
Haşlanmış ve hafifçe dövülmüş lahana yaprakları üzerine kıyılmış eti küçük bir yığın halinde yayın ve ürünlere düzgün ve güzel bir şekil vererek dikkatlice yapraklara sarın.
4. Adım
Daha sonra lahana ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve fırında kızartılır, bir tava da kullanabilirsiniz. Altın kahverengi bir kabuk göründüğünde, domates salçası ile karıştırılmış ekşi krema ile doldurulmuş lahana ruloları ve yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika güveç.
