Bu Polonya Paskalya pastasının tarifi, Polonya geleneksel mutfağı üzerine bir kitapta bulunabilir. Yemeğin çok lezzetli, tatlı ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Bir bardak buzlu süt veya bir fincan kahve ile kullanmak çok keyifli.
Bu gerekli
- - limon - 1/4 kısım;
- - hafif kuru üzüm - 50 gr;
- - şekerlenmiş limon - 50 gr;
- - kuru kiraz - 50 gr;
- - tavuk yumurtası - 4 adet;
- - tuz - 1/2 çay kaşığı;
- - süt - 300 ml;
- - hindistancevizi gevreği - 20 gr;
- - pudra şekeri - 100 gr;
- - koyu kuru üzüm - 50 gr;
- - kurutulmuş kızılcık - 50 gr;
- - toz şeker - 200 gr;
- - kuru hızlı etkili maya - 10 g;
- - buğday unu - 500 gr;
- - tereyağı - 220 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Orta boy bir kapta eritilmiş tereyağı ve sıcak sütü birleştirin. Unu karışıma eleyin ve kuvvetlice karıştırın. Gerekirse un ekleyerek hamuru özenle yoğurun. Hamurda topak kalmamalı, sonuçta pürüzsüz ve çok elastik olmalıdır.
Adım 2
Elde edilen hamura maya ekleyin ve karıştırın. Elde edilen hamuru bir havluyla örtün ve bir saat ılık bir yerde bekletin. Hamur yükselmeli, boyut olarak artmalıdır.
Aşama 3
Yumurtaları ve şekeri kalın, beyaz bir kütle oluşana kadar çırpın. Bir saat demlenen demlemeye kuru meyveler ve çırpılmış yumurta ekleyin. Karışımı bir spatula ile hafifçe karıştırın.
4. Adım
Biraz un ekleyin ve kalın, homojen bir hamur yoğurun. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve hazırladığınız hamuru içine dökün. Tüm yüzeye eşit olarak yayın.
Adım 5
Fırını 180°C'ye ısıtın, tepsiyi içine koyun ve bir saat pişirin. Daha sonra bitmiş keki fırından çıkarın ve biraz dinlenmesine izin verin.
6. Adım
Pudra şekeri ve limon suyu karışımını Polonya kekinin üzerine dökün. Hindistan cevizi serpin. Krema sertleşene kadar bekleyin ve pastayı kahve, soğuk süt, haşlanmış meyve veya kefir ile birlikte masaya servis edin.
