İster sıcak aromalı ekmek, ister turta veya krep olsun, ev yapımı kekler yetişkinler ve çocuklar için favori bir ikramdır. Masada pişirme her gün için bir tatil. Bu, tüm aileyi bir araya getirmek ve onları lezzetli bir şeyle şımartmak için harika bir fırsat. Pollock puf böreği kayıtsız herhangi bir gurme bırakmayacak.
Bu gerekli
-
- Puf böreği için:
- 400 gr un;
- 400 gr tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. soğuk su;
- 1 çay kaşığı tuz.
- Doldurmak için:
- 500 gr pollock filetosu;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- sebze yağı;
- 6-7 soğan;
- maydanoz;
- dereotu yeşillikleri;
- bir demet yeşil salata;
- 50 gr tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce bir milföy pastası yapın. Unu bir çalışma yüzeyine eleyin ve küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı veya margarin koyun. Daha sonra unu ve tereyağını bıçakla doğrayın ve bir tepeye koyun.
Adım 2
Ortasında "kuyu" şeklinde küçük bir çöküntü yapın ve içine buzlu su ve tuz dökün. Su şişesini önceden dondurucuya koyun. Ardından, "kuyudan" dökülmediğinden emin olarak un ve tereyağı ile dikkatlice birleştirin.
Aşama 3
Bundan sonra, sert hamuru elinizle yoğurun, bir havlu veya streç film ile örtün ve iki ila üç saat buzdolabında bekletin.
4. Adım
Bu sırada, turta için dolguyu hazırlayın. Pollock filetoyu soğuk su altında iyice durulayın, kağıt peçetelerle kurulayın. Daha sonra küçük parçalar halinde doğrayın, tuz, karabiber ve az miktarda bitkisel yağda kısık ateşte yumuşayana kadar kızartın.
Adım 5
Soğanları soyun, ince doğrayın, biraz tuz ekleyin ve altın kahverengi olana kadar ayrı bir tavada kızartın. Maydanoz, dereotu ve yeşil salatayı yıkayın, ince doğrayın, soğuyan kızarmış soğanla karıştırın.
6. Adım
Süre geçtikten sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve dört eşit parçaya bölün. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, her bir hamur parçasını ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
7. Adım
Bir tavayı tereyağı ile yağlayın ve üzerine bir kat hamur koyun. Üzerine kavrulmuş soğan ve otların yarısını eşit bir tabaka halinde yayın ve üstünü ikinci bir tabaka ile örtün. Ardından, tüm kızarmış pollockları yerleştirin ve haddelenmiş hamuru tekrar koyun. Şimdi üçüncü dolgu tabakasını yayın - kalan tüm soğanlar ve son puf böreği tabakası.
8. Adım
Keki önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Bitmiş turtayı tavadan çıkarın, parçalara ayırın ve servis yapın. Afiyet olsun!
