Pancar, depolama sırasında faydalı özelliklerini hafifçe kaybeden bir kök sebzedir. Doktorlar, hipertansiyon, kan hastalıkları, gastrointestinal sistemden muzdarip insanlar için yemeyi tavsiye eder. Pancar, özellikle kış beriberi, grip salgınları ve akut solunum yolu enfeksiyonlarında faydalıdır. Bu kök sebze salamura edilir ve salatalara eklenir. Ondan lezzetli ve sağlıklı sebze havyarı pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- pancar - 0,5 kg;
- soğan - 2 adet;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- domates salçası - 3 yemek kaşığı. ben;
- sarımsak - 2-3 diş;
- tuz
- biber.
Talimatlar
Aşama 1
Pancar seçin. Koyu kırmızı olmalıdır. En iyi çeşitler Bravo, Bordeaux, Valenta, Mısır'dır. Bu pancar, kan kolesterol seviyelerini koruyan ve ateroskleroz gelişimini önleyen bir madde olan faydalı antosiyanin'den daha fazlasını içerir.
Adım 2
Pancarları yumuşak bir fırça ile yıkayın. Kalan yaprakları çıkarın. Pancarları yarı pişene kadar pişirin. Çıkarın ve soğuk suyla dökün - temizlenmesi çok daha kolay olacaktır.
Aşama 3
Soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Tavaya bitkisel yağ dökün. Yağ kızınca soğanı ilave edin. Altın kahverengi olana kadar geçirin.
4. Adım
Pancarları soyun. İnce bir rende veya kıyma makinesi ile rendeleyin. Bu karışımı tavaya ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika boyunca her şeyi birlikte kızartmaya devam edin. Pancarların yanmasını önlemek için karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Adım 5
Pancarın üzerine domates salçası ekleyin. İyice karıştırın ve kapalı bir kapak altında 5-7 dakika daha pişirin. Domates salçası bir bardak meyve suyu ile değiştirilebilir. Bu durumda fazla sıvının buharlaşması için kapak açıkken söndürme yapılmalıdır. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Havyarın içine ekleyin.
6. Adım
Bir küçük taze pancarı ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğutulmuş havyarın içine koyun - daha fazla "canlı" vitamin olacak.
