Sıcak, kırmızı, ağız sulandıran turtalar, figürlerini yakından izleyen şımarık moda tutkunlarını bile kayıtsız bırakmaz. Etrafındaki her şeyi anında saran aroma, elbette doğrudan dolguya bağlıdır. Pasta doldurma için birkaç basit ama orijinal tarifi not edin.
Bu gerekli
-
- lahana ile mantar dolması:
- 100 gr kuru mantar
- 2 adet soğan (şalgam)
- 180 gr tereyağı (tereyağı)
- 800 gr lahana (lahana turşusu)
- baharatlar (tuz
- biber)
- lahana ve yumurta doldurma:
- 100 gr tereyağı (tereyağı)
- 3 parça. yumurta (haşlanmış)
- 1 kg lahana
- baharatlar (şeker
- tuz)
- karaciğer dolgusu:
- 2 adet soğan (şalgam)
- 2 adet yumurta (haşlanmış)
- 50 gr tereyağı (tereyağı)
- 800 gr karaciğer
- tatmak için baharatlar
- taze bitkiler
- et doldurma:
- 800 gr et (dana eti)
- 2 adet yumurta (haşlanmış)
- 100 gr tereyağı (tereyağı)
- 1 BİLGİSAYAR. soğan (soğan)
Talimatlar
Aşama 1
Lahana ile mantar dolması.
Tereyağını buhar banyosunda eritin. Lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın, üzerine kaynar su dökün ve derin bir emaye kap (tencere) içine koyun. Mantarları tuzlu suda 5-10 dakika kaynatın, durulayın ve doğranmış soğanlarla kızartın. Her şeyi lahana ile karıştırın, eritilmiş tereyağı, baharatlar ekleyin ve 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 2
Yumurta ile lahana dolması.
Tereyağını bir tencerede eritin. Lahanayı şeritler halinde kesin ve kaynar su ile haşlayın. Tereyağı ekleyin ve 20-30 dakika pişirin. Yumurtaları küpler halinde kesin ve lahana ile karıştırın, baharatlarla baharatlayın.
Aşama 3
Karaciğer doldurma.
Pirinci hafif tuzlu suda kısık ateşte kaynatın. Haşlanmış karaciğeri kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ince doğrayın. Karaciğeri ve soğanı karıştırın ve tereyağı ve tuzda soteleyin. Dolguya ince doğranmış yumurtalar, otlar, baharatlar ekleyin.
4. Adım
Doldurma etidir.
Eti tuzlu suda 40 dakika haşlayın. Küçük küpler halinde kesin. Soğanı doğrayın, etle karıştırın ve tereyağında 10-15 dakika kızartın. Baharatlarla tatlandırın. Yumurtaları doğrayın ve dolgu ile karıştırın. Doldurma hazır, afiyet olsun!
