Bugün menümüzü ketçapsız hayal etmek artık mümkün değil. Kokulu, baharatlı, baharatlı, iştah açıcı - bu sosun çeşitli tatları, en sevdiğiniz yemeklerin tadını zenginleştirir ve başlatır. Evde ketçap yapma süreci oldukça basittir. Tarife bir veya başka baharat ve baharat ekleyebilir veya keskinliği artırabilirsiniz - hepsi zevkinize bağlıdır.
Bu gerekli
-
- 500 gr. salça
- 4 su bardağı kaynamış su
- 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz
- 0,5 su bardağı şeker
- 6 diş sarımsak
- 4 orta boy soğan
- 0.5 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
- 0.5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 3 yıldız çıtçıt
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık kuru hardal
- 3 yemek kaşığı. % 9 sirke kaşığı
- 2 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kıyılmış dereotu
Talimatlar
Aşama 1
Domates salçasını suyla seyreltin ve yüksek ateşte koyun.
Adım 2
Sürekli karıştırarak tuz ve şeker ekleyin.
Aşama 3
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
4. Adım
Soğanı domates salçasına ekleyin.
Adım 5
Kaynatın ve ısıyı en aza indirin.
6. Adım
Sürekli karıştırarak biber, karanfil ve dereotu ekleyin.
7. Adım
2 yemek kaşığı sirke dökün.
8. Adım
Ketçapı 40-45 dakika pişirin.
9. Adım
Sarımsakları bıçağın düz kısmı ile soyun ve ezin. Tadı arttırmak için ince kıyılmış karanfilleri doğrayın.
Adım 10
Kapatmadan 3 dakika önce sarımsak ekleyin.
11. Adım
Isıyı kapatın ve defne yaprağını koyun.
Adım 1/2
Hardal ekleyin ve bir kapakla örtün, 5-7 dakika demlenmesine izin verin.
Adım 13
Ardından kalan sirkeyi ekleyin ve karıştırın. Oda sıcaklığında soğutun.
Adım 14
Defne yaprağını kavanozlara dökmeden önce ketçaptan çıkarın.
Bitmiş ketçap buzdolabında saklayın.
