Yeşil pancar çorbasının ana bileşeni, orijinal ekşi tadı veren kuzukulağıdır. Yeşil pancar çorbası yapmak zor değil - bir kez pişirildikten sonra menünüze güvenle ekleyebilirsiniz.
Bu gerekli
200 gram dana eti, bir demet kuzukulağı, 3 küçük patates, 1/2 havuç, 1/2 soğan, 2 diş sarımsak, 3 yumurta, defne yaprağı, tuz, karabiber
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti soğuk su altında durulayın, bir tencereye koyun ve 40 dakika pişirin. Köpük oluşursa, çıkarın.
Adım 2
Kuzukulağı iyice durulayın ve kesin. Patates, havuç, soğan ve sarımsakları soyun. Patatesleri küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin, sarımsağı ince rendeleyin, soğanı doğrayın.
Aşama 3
Patatesleri kaynayan et suyuna koyun ve 5-7 dakika pişirin. Sonra oraya kuzukulağı, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
4. Adım
Havuç, soğan ve sarımsağı biraz bitkisel yağda kızartın ve et suyuna dökün.
Adım 5
Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soyun. İki yumurtayı büyük küpler halinde kesin ve pancar çorbasına koyun. Kalan yumurtayı kamalara kesin.
6. Adım
Patatesler yumuşadığında (yumuşadığında), defne yaprağını atın ve 5-7 dakika daha pişirin.
7. Adım
Bir tabağa birkaç dilim yumurta koyun ve pancar çorbası ile kaplayın. Afiyet olsun!
