Herhangi bir gerçek ev hanımı lezzetli pancar çorbası pişirebilir, ancak her kadın bu popüler yemek için hackneyed olmayan başka bir tarife aşina değildir. Yeşil pancar çorbasının ana maddesi kuzukulağıdır. Bu yapraklı sebze, vitamin eksikliklerini gidermeye yardımcı olabilecek C vitamini bakımından zengindir. Genellikle yeşil lahana çorbası olarak da adlandırılan bu sıra dışı pancar çorbası tarifini mutlaka deneyin.
Bu gerekli
- - patates 4 adet;
- - et suyu 400 gr;
- - yumurta 2 adet;
- - soğan 1 adet;
- - 150 gr tereyağı;
- - dereotu, maydanoz, tuz, karabiber;
- - havuç 1 adet;
- - Ekşi krema;
- - bir demet kuzukulağı ve ıspanak.
Talimatlar
Aşama 1
En başta et suyunu hazırlamanız gerekir. Eti iyice durulayın ve suyla doldurduktan sonra kısık ateşte pişirin. Eklenen aroma için karabiber ve defne yaprağı ekleyin.
Adım 2
Et suyu ocaktayken yumurtaları kaynatın. Haşlanmış yumurtalar su kaynadıktan 8-10 dakika sonra hazır hale gelir.
Aşama 3
Yeşillikleri yıkayıp temizliyoruz. Havuç ve soğanları ince ince doğrayın, patatesleri küp şeklinde doğrayın ve kuzukulağın bir kısmını iri doğrayın.
4. Adım
Kuzukulağın diğer yarısını bir tabağa koyun, üzerine kaynar su dökün ve oraya ıspanağı ekleyin. Böyle bir et suyu 5 dakika demlenmeli, bundan sonra boşaltılmalı ve tüm yeşillikler bir bıçak veya blender ile doğranmalıdır.
Adım 5
Havuç ve soğan kızartması yapıyoruz.
6. Adım
Et suyu hazır olduğundan, oraya havuçlu patates ve soğan eklemeniz gerekir. Bu andan itibaren et suyu 15 dakika daha kaynatılmalıdır.
7. Adım
Et suyuna ıspanak ve kuzukulağı püresini ekleyin ve 5 dakika daha pişmeye bırakın.
8. Adım
En sonunda, öğütülmüş biber ve diğer otları ekleyin. Isıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın - yeşil pancar çorbasının birkaç dakika demlenmesine izin verin.
9. Adım
Çorbayı servis ederken yumurtayı ekleyin. Ekşi krema ile yeşil pancar çorbası lezzetli olacak!
