Tipik olarak karnabahar, güveçlerde kullanılır veya et yemeklerinde garnitür olarak kızartılır. Ancak muffinle pişirilmiş bir karnabahar yemeği, yemek masanızın temelini oluşturabilir. Çok sevmedikleri sebzeleri "saklayacağınız" çocuklar tarafından bile takdir edilecektir.
Bu gerekli
- - 300 gr karnabahar;
- - 100 gr sert peynir;
- - 2 yumurta;
- - 3 yemek kaşığı ağır krema;
- - 1 yemek kaşığı hardal;
- - 70 gr kabartma unu;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Karnabaharın yapraklarını soyun. Çiçek salkımlarını ayırın ve soğuk su altında durulayın. Bir tencereye su dökün, tuzlayın ve kaynatın. Karnabaharı suya daldırın, tekrar kaynamasını bekleyin ve 15 dakika pişirin. Sıvı, çiçek salkımını tamamen örtmelidir. Piştikten sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
Adım 2
Yumurta beyazlarını ayrı ayrı çırpın. Yoğun bir köpük oluşana kadar çırpın. Kremayı yavaşça yumurtaların içine dökün ve tekrar çırpın. Ardından yumurta sarısı, elenmiş un, hardal ve tuzu ekleyin. Peyniri bir karıştırıcıda öğütün veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğuyan karnabaharı da blenderdan geçirin. Lahanayı, çırpılmış hamuru ve rendelenmiş peyniri yavaşça birleştirin. Karışım görünüşte krem gibi görünmelidir.
Aşama 3
Muffinleri pişirmek için küçük silikon kalıplar veya pişirme kağıdı kalıpları kullanın. Hazırlanan krema ile kapları toplam hacimlerinin 2/3'üne kadar doldurun. Fırında 30 dakika pişirin, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Pişirmeden önce fırını önceden ısıtın.
