Bu balık salataları, Yılbaşı veya tatil menüsünü mükemmel bir şekilde tamamlayacak.
balık salatası
- 300 gr haşlanmış balık;
- 3 taze salatalık;
- 5 marul yaprağı;
- 100 gr yeşil soğan;
- 200 gr yeşil fasulye;
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- 2 yemek kaşığı %9 sirke;
- 1 yemek kaşığı Fransız hardalı;
- 1 çay kaşığı Sahra;
- 1 diş sarımsak;
- öğütülmüş karabiber ve tuz tadı;
- 5 yemek kaşığı soya sosu,
- bir dilim zencefil.
Bitkisel yağı bir çorba kaşığı sirke, hardal ve şekerle birleştirin. Sarımsakları sıkın, 100 ml su, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Fasulyeleri ayrı ayrı 15-20 dakika kısık ateşte suda haşlayın. Bir gün boyunca marine edip dolduruyoruz. Salata için balık, salatalık, domates ve soğanı kesin. Her şeyi fasulyelerle birleştirip marine ile dolduruyoruz (1 yemek kaşığı L. Sirke ve zencefil tabakları ekleyerek soya sosu hazırlayın; karışım 2 dakika kaynatılmalı ve soğutulmalıdır).
Pollock salatası
- 2 pollock;
- 3 yemek kaşığı soya sosu;
- 200 ml %9 sirke;
- 1 yeşil dolmalık biber;
- 3 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı sebze yağı,
- 1 yemek kaşığı Sahra;
- 15 gr kırmızı öğütülmüş biber;
- 1 çay kaşığı susam;
- 7-8 zeytin;
- 3 domates;
- 1 küçük soğan başı;
- tatmak için tuz.
Pollock filetoyu kemiklerinden ayırın ve parçalara ayırın. Bir buçuk saat sirke dökün. Fileto parçalarını sirkeden çıkarın ve sıkın. Ayrı bir kaseye soya sosu, kırmızı biber, şeker, ince doğranmış sarımsak, doğranmış yeşil soğan, bitkisel yağ ekleyin. Tuz ile tatlandırın, karıştırın ve 30 dakika demlenmesine izin verin. Domatesleri, soğanları ve biberleri ince şeritler halinde kesin. Balığı koyun ve balığın demlendiği sosla salatanın üzerine dökün. Sebzeler hafif tuzlu olabilir.
