Tavuklu börek çorbası çok sevilir, özellikle çocuklar çok sever. Ev sahibesi geriye bakmaya vakit bulamadan, köfteler ilk etapta tabaklardan kayboluyor. Bol leziz köfteler olacak doyurucu tavuk çorbasıyla ailenizi sevindirin!
Bu gerekli
- - patates - 2 adet.
- - havuç - 1 adet.
- - tavuk
- - soğan - 1 adet.
- - rafine ayçiçek yağı
- - tuz
- - yumurta - 3 adet.
- - soda
- - un - 1, 5 su bardağı
- - tavuk için baharat
- - yeşillikler
- - biber
Talimatlar
Aşama 1
Taze veya çözülmüş tavuğu yıkayın ve büyük bir tencerede pişirin. Kaynattıktan sonra mutlaka kireçten arındırın. Küçük bir tavuk 40-50 dakika pişirilir. Et suyunu, pişirmenin yaklaşık yarısında tuzla baharatlayın.
Adım 2
Büyük bir soğanı, patatesleri, küçük havuçları soyun. Patatesleri dilimler halinde kesin. Soğanı doğrayın, havuçları kaba rendeleyin. Soğanları ve havuçları yağda soteleyin.
Aşama 3
Haşlanmış tavukları tavadan dikkatlice çıkarın. Et suyuna doğranmış patatesleri koyun, kaynatın, köpüğü çıkarın. Biraz tavuk baharatı ekleyin.
4. Adım
Köfte hamuru yapın. Yumurtaları bir kaseye kırın, yarım bardak soğuk kaynamış su, çeyrek çay kaşığı ince tuz, bir tutam kabartma tozu ekleyin, tüm malzemeleri iyice çırpın. Hızlıca karıştırarak beyaz unu ekleyin. Hamur sıkı olmalı, ancak çok kalın olmamalıdır.
Adım 5
Patatesler hazır hale gelmeden birkaç dakika önce soğan-havuç rostosunu tavaya ekleyin, suyu tuzlu olarak deneyin. Daha sonra bir kaşık kullanarak hamuru hızlıca toplayın (her biri yaklaşık yarım büyük kaşık) ve kaynayan çorbaya daldırın. Köfte birkaç saniye içinde yüzeye çıkacaktır. 5 dakika içinde hazır olacaklar. Sonra tavayı bir kapakla kapatın, biraz terlemesine izin verin.
6. Adım
Bu arada taze otları doğrayın ve bitmiş tavuğu küçük parçalar halinde kesin. Tavuk parçalarını kaselere koyun, çorbaya dökün. Biber ve otlar ekleyin.
