Deneyimli balıkçılar eve oldukça büyük bir av getirebilir. Bu kadar balıkla ne yapmalı? Baharatlı bir tuzlama maddesi ile tuzlamayı deneyin. Yemek masasında harika bir atıştırmalık olacak.
Bu gerekli
-
- bulaşıkları tuzlamak;
- bir balık;
- tuz;
- Defne yaprağı;
- Karabiber;
- Kişniş.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları tuzlamak için hazırlayın. Bu amaçlar için 200-1000 gram ağırlığındaki taze yakalanmış nehir balıkları kullanılıyorsa, o zaman bağırsakları alınmamalı ve hatta dondurulmamalıdır. Bütün balığı tuzlamak en iyisidir.
Adım 2
Tuzlu yemekler hazırlayın. Bu durumda, derin paslanmaz çelik veya emaye kap veya tencere en uygunudur. Plastik gıda kapları kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Balıkları katmanlar halinde yerleştirin. En büyükleri aşağıya, en küçükleri üst katmanlara bırakın. Balığı, başı kuyruğa dayanacak şekilde yerleştirin.
4. Adım
Her katmanı tuz ve kişniş karışımı ile serpin. Birkaç tane karabiber ve 1-2 defne yaprağı ekleyin. Her balığın tuzla kaplı olduğundan emin olun.
Adım 5
Bulaşıkların üzerine daha küçük bir kapak, tahta daire veya düz bir tabak yerleştirin. Zulüm koyun. Bunun gibi soğuk suyla dolu büyük bir kavanoz, ağır bir taş veya başka bir nesne kullanabilirsiniz.
6. Adım
Balık yemeklerini serin bir yere koyun. Birkaç saat sonra, genellikle 10-12 saat sonra balık suyu (tuzlu su) verecektir. Tuzlamanın sonuna kadar tahliye etmeyin.
7. Adım
3-4 gün sonra baskıyı kaldırın. Tüm tuzlu suyu boşaltın ve balıkları soğuk suda durulayın.
8. Adım
Bütün balığın üzerine soğuk su dökün ve 1 saat bekletin. Suyun boşalmasına izin verin.
9. Adım
Düz bir yüzeye birkaç kat gazete yayın. Havluları üstüne yerleştirin. Balıkları, tek tek balıklar birbirine değmeyecek şekilde düzenleyin. Her iki tarafta 2 saat kurutun. Gazeteleri ve havluları gerektiği gibi değiştirin.
Adım 10
Balıkları dondurucuda, buzdolabında veya soğuk odada saklayın.
