Taze olgun mango, şekerli bir şeftali gibidir. Zengin tatlı, hafif şekerli ve hoş alt tonlara sahiptir. Her ne kadar meyve türüne bağlı olarak tadı değişebilir.
Yirmiden fazla mango çeşidi vardır ve hepsinin kendine özgü benzersiz tadı vardır. Çeşitler ten rengi ve meyve kıvamında farklılık gösterir. Meyve yeşil, sarı, turuncu, kırmızı ve hatta pembe tonlarında gelir. Ancak bu meyvenin en yaygın türü olan sarı mango inanılmaz bir aroma ve tada sahiptir.
Olgunlaşmamış meyveler hoş bir ekşiliğe sahiptir veya genellikle sert ve tatsızdır. Parlak ekşi bir tat, meyvenin bozulduğunu gösterir.
Lezzetli olgun mango, reçineli veya iğne yapraklı bir kokuya belli belirsiz benzeyen hoş bir aromaya sahiptir. Mango kokmuyorsa, henüz olgunlaşmamış demektir, bu nedenle gerçek tadı tam olarak ortaya çıkarmayacaktır. Çok keskin, yoğun bir meyve kokusu, fazla olgun olduğunu ve yememenin daha iyi olduğunu gösterir.
Mango, normal yuvarlaktan uzun ovale kadar şekil olarak değişebilir. Meyve çok sert ve sertse, henüz tam olarak olgunlaşmamıştır ve bu nedenle tatsız veya buruk ve ekşi olacaktır. Deforme olmuş bir meyve veya buruşuk kabuklu bir meyve bayat veya bozulmuş olduğunu gösterir.
Birçok tropikal meyve sever, olgun şeftalinin hafif şekerli tadına mango reçete eder. Diğerlerine göre mango limon suyuyla birlikte havuç tadındadır. Ve birisi bu meyveyi ananas ve çilekle karşılaştırır. Ancak meyvenin tadını doğru bir şekilde belirlemek ve kendiniz denemeden nihai bir sonuca varmak imkansızdır.
Kaliteli bir olgun mango seçerken rengine, kokusuna, şekline ve kabuğunun durumuna dikkat etmeniz gerekir. Mangonun yüzeyi pürüzsüz, parlak, sağlam olmalı, ancak sert olmamalıdır. Bastıktan sonra ezik bırakmamalı ve dahası meyve suyu vermeli. Ayrıca meyve güzel kokmalı ve güzel görünmelidir.
Olgun kaliteli meyve, sağlığa faydalı olan çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Güç, canlılık ve enerji veren doğal şekerler ve karbonhidratlardan oluşur. Olgun meyve, vücut için gerekli amino asitlerin yanı sıra B1 ve B2 vitaminlerini içerir. Olgunlaşmamış meyve, vücudun normal işleyişinde rol oynayan askorbik, sitrik, oksalik, malik ve diğer asitler açısından zengindir.
Mango sadece tadı harika değil, aynı zamanda faydaları da var. Bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu enfeksiyonlardan ve soğuk algınlığından korur. Aynı zamanda çok miktarda lif içerdiği, yağları parçaladığı ve toksinleri vücuttan attığı için diyet meyvesidir. Özel bir mango diyeti bile var.
