Risotto, pilava çok benzeyen ancak kendine has özellikleri olan bir İtalyan yemeğidir. Risotto asla ufalanmaz, aksine bir çeşit kremsi kıvam elde etmek için nişasta bakımından zengin pirinç çeşitleri kullanır. Bu yemeğin karmaşıklığı tamamen hayal gücünüze ve tercihlerinize bağlıdır. Etli ve sebzeli risotto yapmaya çalışın, bu yemek menünüzü çeşitlendirecek ve yeni tatlar verecektir.
Bu gerekli
- - 600 gr et;
- - 2 küçük kabak;
- - 1 BİLGİSAYAR. dolmalık biber (kırmızı);
- - 1 büyük domates;
- - 300 gr pirinç;
- - 1 soğan;
- - 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 600 ml su;
- - 2 çay kaşığı tuz.
- Marine için:
- - 150 ml sirke;
- - 2 çay kaşığı tuz;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık kekik;
- - 1 yemek kaşığı. fesleğen kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Pişirmeye başlamadan önce eti 4 saat marine edin. Bunu yapmak için parçalara ayırmanız, derin bir kaba koymanız ve baharat, sirke, tuz, şeker ve su eklemeniz gerekir.
Adım 2
Bu sırada soğanları doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Havuçları dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. Her şeyi birlikte kızartın.
Aşama 3
Bitmiş eti bir kazan veya güveç içine koyun ve her taraftan yüksek ateşte kızartın. Sebzeleri aynı anda işleyin: Kabak, domates ve dolmalık biberleri soyun ve kesin.
4. Adım
Etin yanı sıra doğranmış sebzeleri kazana soğan ve havuç ekleyin. İyice karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
Adım 5
Pirinci bir kazana dökün, su, tuz ekleyin ve her şeyi karıştırın. Isıyı ekleyin ve kaynayana kadar bekleyin, ardından kapağını kapatın ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Risotto servis ederken otlar serpin.
