Birçok insan mantıyı sever, ancak herkes onlar için nasıl hamur hazırlanacağını bilmiyor. Hamur çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve onunla birlikte mantı lezzetli ve suludur.
İçindekiler: İrmik - 100 gr. Buğday unu - 300 gr. Tavuk yumurtası - 3 adet ve ek 2 yumurta sarısı. Tuz - 0,5 çay kaşığı Bitmiş hamurun hacmi yaklaşık 650 gr'dır Hazırlanışı: Hamur için yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Un, bir tahtaya veya başka bir çalışma yüzeyine elenir, ardından tuz ve irmik eklenir. Slaytta önce yumurtaların sürüldüğü ve ardından sarıların eklendiği bir çöküntü yapılır. Bundan sonra hamur yoğrulur. İlk aşamada yoğurmak zor olacak, ancak 10 dakika sonra inanılmaz derecede elastik hale gelecek ve artık parmaklarınıza yapışmayacak. Hamur sizden uzağa doğru bir hareketle yoğrulur ve tekrar toplanır. Son aşamada, özel bir plastik sargıya sarılması, bir havlu ile örtülmesi ve oda sıcaklığında 30-60 dakika bırakılması gereken hamurdan bir top oluşturulur. Bitmiş hamur hemen kullanılabilir veya buzdolabında, ancak en fazla 2 gün saklanabilir.
