Mantı yemeği bize Orta Asya'dan geldi. Mantı, Rus köftelerine benzer, ancak hazırlama yöntemi önemli ölçüde farklıdır. Bu lezzetli, besleyici ve aromatik yemeği hazırlamak için bir mantolu pişiriciye ihtiyacınız olacak. Yemek pişirirken, tarife ve belirli bir süreye uymalısınız.
Bu gerekli
-
- 700 gr. koyun eti
- 200 gr. şişman kuyruk
- 5 orta boy soğan
- 0,5 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2.5 su bardağı buğday unu
- 1 bardak su
- 1 yumurta
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 100 gram Tereyağı
- yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Eti ve yağı kesmeden önce 30 dakika dondurucuya koyun.
Adım 2
Soğutulmuş eti ve yağı çok küçük parçalar halinde kesin, daha küçük, daha lezzetli.
Aşama 3
Soğanı soyun ve çok ince doğrayın.
4. Adım
Eti soğan, tuz ve karabiberle birleştirin.
Adım 5
Hamuru hazırlayın. Yumurtayı bir bardak soğuk su ile çırpın.
6. Adım
Unu elemek. Tuz ekle.
7. Adım
Unun üzerine su ve yumurtayı ekleyin ve sert hamuru 10 dakika yoğurun.
8. Adım
Hamuru 3 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın.
9. Adım
Porsiyonlu et suyu kullanarak, 10-12 cm çapında bir mantı kalıbı kesin.
Adım 10
Kıymayı ve soğanı bir yemek kaşığı ile ortasına koyun.
11. Adım
Hamurun karşılıklı kenarlarını alarak birleştirin ve sıkıca sıkıştırın.
Adım 1/2
Bitmiş mantıyı "alt" bitkisel yağa batırın ve mantoo aşçısının disklerine koyun.
Adım 13
Mantıyı kapalı bir kapak altında 40-45 dakika pişirin.
Adım 14
Bitmiş mantıyı bir tabağa koyun, eritilmiş tereyağı ile dökün ve otlar serpin.
