Sovyet döneminde ev kadınları mutfakta uzun saatler geçirirdi. Zayıf bir ürün yelpazesinden lezzetli yemekler yaratmayı başardılar. Bunlar sadece salatalar, çorbalar, garnitürler değil, aynı zamanda tarifleri bir hostesten diğerine geçen hamur işleridir.
Talimatlar
Aşama 1
Sovyet döneminde, mağazalarda zayıf bir ürün yelpazesi vardı, ancak ev kadınları onlardan lezzetli yemekler yapmayı başardı. Borsch, lahana çorbası - bu ilk kurslar özellikle popülerdi. "Deniz makarnası" da sıklıkla pişirilirdi. Makarna pişirin, onlara bir parça lahana çorbası ekleyin. Bir kıyma makinesinde önceden bükün, biraz et suyu dökün ve karıştırın. "Deniz makarnası" hazır.
Adım 2
Karabuğday birçok şehirde yetersizdi. Başkentten hediye olarak bu mısır gevreğinden bir torba getirildiğinde bir tatil başladı. Git, mısır gevreğini yıka. Alüminyum bir tencereye koyun, tahılları 3 cm kaplayacak kadar su dökün, kaynadığında tuzlayın ve karabuğdayı 30 dakika pişirin. Ardından tencereyi gazeteye, beze sarın ve yatakta yastıkların altına koyun.
Aşama 3
Mimoza salatası da popülerdi. Bir kutu konserve pembe somon alın, çatalla ezin. 5 adet haşlanmış patatesi küçük kareler halinde kesin. Dört yumurtanın ince kıyılmış beyazını, küçük doğranmış soğanı, mayonezi ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Salatayı düşük bir kaydırağa koyun, kalan yumurta sarısını üstüne doğrayın. Atıştırmalıklar - salata sosu, bir kürk manto altında ringa balığı da şenlikli ziyafetin zorunlu yemekleriydi.
4. Adım
Sovyet dönemi tatlıları lezzetli ve çeşitlidir. Hostesler Napolyon pastasını pişirdiler, neredeyse bütün gününü bunun üzerinde geçirdiler, çünkü puf böreğini kendileri yaptılar. Ayrıca mayalı turta yapmak çok zaman aldı. O zamanlar fabrika yapımı kuru maya yoktu ve "ham" maya daha uzun süre dayanır. Ekler kekleri çok zaman alıcı ve çok lezzetlidir.
Adım 5
Bir kepçe veya küçük bir tencerede ateşin üzerine 250 gram su koyarak bu tatlıya başlayın. Kaynayınca bir tutam tuz ve 100 gram tereyağı ekleyin. Sovyet döneminde ev kadınları para biriktirmeye çalıştı, bu yüzden yerine margarin eklendi. Yağ çözüldüğünde, kabı ocaktan alın. Bir bardak un ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Kütle homojen hale gelmelidir. Bir kaşıkla kuvvetlice karıştırarak 40 saniye kısık ateşte koyun.
6. Adım
Choux böreği böyle yapılır. Tamamen soğuyunca bir yumurtayı çırpın ve mikserin bıçaklarıyla (hamur için) iyice ezin. Karışım pürüzsüz olduğunda, bir sonraki yumurtayı çırpın. Ve hamurla iyice karıştırın. Üçüncü ve dördüncü yumurtalar için de aynısını yapın. Daha önce mikserler her evde yoktu, bu yüzden hostesler bu işlemi bir çorba kaşığı ile yaptı.
7. Adım
Ayrıca ürünlerin şekillenmesine de yardımcı oldu. Bir bardak suya bir kaşık batırın. Hamuru alıp margarin veya tereyağ ile yağlanmış fırın tepsisine dizin. Bunu bir pasta şırıngası veya torbasıyla yapmak daha iyidir. 5-6 cm uzunluğunda ve 2 cm çapında "sosisler" almalısınız. Sıcaklığın etkisi altında boyutları artacağından ürünler arasında bir mesafe bırakın.
8. Adım
180°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Ürünler kabarıp hafif kahverengileşince çıkarın ve soğutun. Bir kutu (demir) yoğunlaştırılmış sütün üçte ikisi ve 200 gram yumuşatılmış tereyağı ile bu malzemeleri karıştırarak bir krema hazırlayın. Her pastanın üstünü kesmek için bir bıçak kullanın ve bir çay kaşığı krema koyun.
9. Adım
Öğütücüde 200 gram şeker toz. SSCB'de ev hanımlarının yaptığı tam olarak buydu. Tatlı bir sakız yapmak için biraz su dökün. Üzerine çikolata sosu için 2 yemek kaşığı hazır kakao ekleyebilirsiniz. Daha önce anında bir çözüm yoktu, bu yüzden Golden Label kakao kullandılar. Eklerlerin üstünü sırlayın. Kekleri buzdolabına koyun. Dondurulduklarında, tatlılarla çay içebilirsiniz.
