Kış için erik hasadı için mükemmel bir seçenek reçeldir. Çeşitli şekerleme ürünlerinin hazırlanmasında kullanılabilir, çaya eklenebilir veya hazır tatlı olarak tüketilebilir.
Reçel "Pyatiminutka"
Alman gerekiyor:
- 2 kg erik;
- 1 kg şeker;
- 10 gr vanilya şekeri.
Olgun ve güçlü bir meyve seçtikten sonra iyice durulayın, dalları çıkarın ve ikiye bölerek kemikleri çıkarın. Daha sonra, erik toz şekerle kaplanmalı ve meyvelerin daha güçlü hale gelmesi ve fazla meyve suyundan kurtulması için bu durumda gece boyunca bırakılmalıdır. Bir sonraki adımda, iş parçası olan kabı yüksek ısıya koyun, kaynatın ve orta ateşte 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin. Sonra tekrar ateşe koyun ve kaynatın. Reçel hazır, sterilize edilmiş kavanozlara henüz sıcakken dökebilirsiniz.
Klasik erik reçeli
İhtiyacın olacak:
- 1 kg erik;
- 1 kg toz şeker;
- ½ bardak su.
Erikleri iyice durulayın, yaprakları ve tohumları çıkarın. Daha sonra dilimler halinde kesin, hazırlanan kaba katlayın, şekerle kaplayın ve suyla kaplayın. Her şeyi karıştırın ve gece boyunca bırakın. Daha sonra erik orta ateşte 40 dakika, düzenli olarak karıştırılarak ve süzülerek pişirilmelidir. Şurup kalınlaşır ve yayılmayı bırakır bırakmaz, reçel kavanozlara yerleştirilebilir.
Çikolatalı erik reçeli
Gerekli Malzemeler:
- 1 kg erik;
- 500 gr şeker
- 200 gr kakao veya çikolata.
Meyveleri iyice durulayın ve kurulayın, tohumları çıkarın ve bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. 2/3 oranında şeker ekleyin (kakao kullanıyorsanız) eriği orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Bu sırada, kakao ve kalan şekeri birleştirin. Çikolatayı tercih ederseniz, önceden bir bıçak veya rende ile mümkün olduğunca ince öğütün. Reçele şeker veya çikolata ile kakao ekleyin, kaynatın ve orta ateşte 15-20 dakika daha, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Yavaş bir tencerede erik reçeli
İhtiyacın olacak:
- 0,5 kg erik;
- 1/2 portakal;
- 400 gr şeker.
Bir bıçak kullanarak, meyveleri mümkün olduğunca sağlam tutarak tohumları eriklerden dikkatlice çıkarın. Portakalı dilimler halinde kesin. Erik ve portakalı kuru bir multicooker kasesine yerleştirin. Şekerle kaplayın ve ıslanmaya bırakın. Tatmak için herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. 1-1, 5 saat sonra "güveç" modunu ayarlayın ve reçeli 40 dakika pişirin. Hazır olduğunda sıvı olacak, ancak kavanozlarda muhafaza edildikten sonra kalınlaşacaktır. Şuruptaki erikler yumuşak olacak ama şeklini koruyacak.
Erik reçeli
Gereklidir:
- 1 kg erik;
- 1 kg elma;
- 1 kg armut;
- 1 kg şeker;
- 500 ml su.
Meyveleri durulayın, bir havluyla kurulayın. Çekirdekleri meyvelerden çıkarın, meyveyi soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ince doğrayın. Uygun bir kaba koyun, su ekleyin ve orta ateşte koyun. Meyveler yumuşayana kadar düzenli olarak karıştırarak pişirin. Ardından şekeri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, ardından reçeli kavanozlara koyun.
