Sevdiklerinize ve arkadaşlarınıza sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek ısmarlamak istiyorsanız, tavuklu balkabağı püresi çorbası tarifine kesinlikle dikkat etmelisiniz. Çok basit ve yeterince hızlı hazırlanır.
Malzemeler:
- 200 gr krema;
- 50 gr inek yağı;
- 2 patates;
- 300 gr tavuk eti;
- 600 gr hazır tavuk suyu;
- 500 gr balkabağı;
- 1 soğan;
- 4 diş sarımsak;
- tatmak için baharatlar ve tuz.
Hazırlık:
- İlk önce tavuğu yıkamanız ve küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Daha sonra, içine biraz bitkisel yağ dökmeniz gereken sıcak bir soba üzerine bir kızartma tavası yerleştirilir. Isındıktan sonra doğranmış tavukları tavaya alın. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.
- Kabak ve tohumları soyun, yıkayın ve keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesin.
- Soğanların kabuklarını soyun ve güzelce yıkayın. Daha sonra soğan küçük küpler halinde kesilmelidir.
- Patates yumruları da soyulur, yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
- Daha sonra tüm doğranmış sebzeler bir tencerede birleştirilmelidir. Ayrıca oraya öğütülmüş karabiber, tuz ve en sevdiğiniz baharatları eklemeniz gerekir. Ayrıca kabuğu soyulmuş, yıkanmış ve kıyılmış sarımsağı da tencereye koymayı unutmayın.
- Daha sonra tavuk suyu tencereye dökülür ve tencerenin içindekiler dizilir. Sebze ve etli kap sıcak bir sobaya gönderilmelidir. Çorba uzun süre demlenmez. Yaklaşık bir saatin üçte biri sonra hazır olacak. Ocaktan alıp biraz soğuması gerekiyor. Sonra tencerenin içindekileri bir karıştırıcıya dökün ve püre haline gelene kadar her şeyi iyice öğütün.
- Bu yemeğin daha orijinal görünmesi için doğrudan balkabağı içinde servis edilmelidir. Bunu yapmak için, sebzeyi ikiye bölün ve duvarların sağlam kalması için çekirdeği dikkatlice kazıyın. Bundan sonra, ortaya çıkan "bardaklar" yıkanmalı ve elde edilen balkabağı ve tavuklu püre çorbası bunlara dökülebilir. Dekorasyon olarak taze otlar kullanabilirsiniz, örneğin: maydanoz, dereotu vb.
