Kabaklı Mucize, pişirmesi kırk dakika süren orijinal bir Dağıstan yemeğidir.
Bu gerekli
- On porsiyon için:
- - buğday unu - 300 gr;
- - tereyağı - 100 gr;
- - ceviz - 20 adet;
- - üç soğan;
- - balkabağı - 1/2 adet;
- - karabiber, tuz - amatör için.
Talimatlar
Aşama 1
Cevizleri doğrayın, üzerine kaynar su dökün, bırakın - suyu emmeleri, şişmeleri gerekir.
Adım 2
Un, su (150 mi) ve bir kaşık tuzdan hamur yoğurun. Kabakların yarısını soyun, parçalara ayırın, kabaca ovalayın.
Aşama 3
Doğranmış soğanları tereyağında kızartın, kabak, fındık, tuz ve karabiber ile karıştırın.
4. Adım
Hamuru yumruk büyüklüğünde yuvarlaklara bölün ve yuvarlayın. Dolguyu her dairenin yarısına yerleştirin, kenarları birleştirin. Ardından mucizeyi mümkün olduğunca ince açın, hamurun kırılmadığından emin olun!
Adım 5
Kızartma tavasını önceden ısıtın, kapalı bir kapağın altında her iki taraftaki kekleri kızartın. Hazır mucizeyi tereyağı ile yağlayın.
