Provencal midye, hassas yemekler için harika bir garnitür olacaktır. Klasik, bu midyeleri haşlanmış pirinçle servis etmektir, bu iki ürün birbiriyle mükemmel bir uyum içindedir. Hassas lezzetlerini öldürmemek için midyelere çok fazla baharat koymayın.
Bu gerekli
- - 500 gr midye;
- - 100 ml kırmızı şarap;
- - 2 bardak domates suyu;
- - 2 arpacık;
- - 5 diş sarımsak;
- - 1/2 su bardağı bitkisel yağ;
- - karabiber, tuz, baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Atıştırmalık hazırlamak için dondurulmuş midye almak daha iyidir, yağda veya mayonezde konserve midye burada uygun değildir, çok tuzludur. Midyeleri çözdürün, durulayın, soyun.
Adım 2
Soğanları sarımsak dişleriyle soyun, doğrayın, karakteristik bir koku görünene kadar bitkisel yağda bir tavada hafifçe kızartın. Ardından iki bardak domates suyunu tavaya dökebilirsiniz. Mağazadan satın alınan meyve suyu uygundur, sadece şeker içermemelidir.
Aşama 3
Hazırlanan midyeleri domates suyunun yanına dökün, kapalı bir kapak altında pişirin. 5 dakika sonra 100 ml kırmızı şarap dökün, karıştırın. Midyeleri tatmak için tuz ve karabiber, tatmak için baharat ekleyin, Provence bitkilerinin baharatlı karışımları burada uygun olacaktır.
4. Adım
Midyeleri örtmeden kaynatın, sıvının en az yarısı buharlaşmalıdır. Provençal hazır midyeleri taze ekmek ve beyaz veya kırmızı şarapla servis edin. Doğranmış yeşil soğanla süsleyin.
