Bu çorbanın baharatlı, parlak tadı, Asya mutfağının hayranları tarafından takdir edilecektir. Yumuşak kıyılmış köfteler ve hindistan cevizi sütü, sıcak köri ezmesini, misket limonunu ve zencefili yumuşatır. Aynı zamanda çorbanın doyurucu olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- Altı porsiyon için:
- - 1 litre tavuk suyu;
- - 800 ml hindistan cevizi sütü;
- - bir kilo kıyılmış tavuk veya hindi;
- - 200 gr pirinç veya yumurtalı erişte;
- - 600 gr sebze karışımı;
- - 1 havuç;
- - 3 diş sarımsak;
- - 1 cm zencefil kökü;
- - 2 limondan meyve suyu ve lezzet;
- - bir demet kişniş;
- - kırmızı Tay köri ezmesi;
- - yeşil soğan, bitkisel yağ, balık sosu, tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Salantro yapraklarını saplarından ayırın. Yaprakları bir kenara koyun ve sapları bir mutfak robotuna yerleştirin. Onları öğütün, kıyılmış et ve 1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık balık sosu, karabiber, tuz, karıştırın. Küçük köfteleri ıslak ellerle yuvarlayın.
Adım 2
Havuçları soyun, şeritler halinde kesin. Yeşil soğanları doğrayın. Kireç kabuğunu ince bir şekilde rendeleyin ve suyunu posadan sıkın. Zencefili soyun, ovun.
Aşama 3
Suyu kaynatın, erişteleri talimatlara göre kaynatın, ardından soğuk su altında durulayın, bir kevgir içinde atın.
4. Adım
Bir tencerede yağı biraz ısıtın ve köri ezmesini orta ateşte 30 saniye kızartın. Zencefil ekleyin, yarım dakika daha kızartın. Et suyu ve hindistancevizi sütü dökün, meyve suyu ve limon kabuğu rendesi, tuz ekleyin. Kaynatın, 5 dakika pişirin.
Adım 5
Havuç ve sebze karışımını tencereye ekleyin ve 5 dakika pişirin. Köfteleri ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
6. Adım
Servis yapmadan önce erişteleri bir tencereye koyun, bir dakika ısıtın. Kişniş yapraklarını irice doğrayın, yeşil soğanla birlikte çorbaya ekleyin. Sıcak servis yapın.
