Yaz sadece bir sıcaklık ve tatil zamanı değil, aynı zamanda her türlü meyve ve meyvenin zamanıdır. Kendinizi şımartın ve ılık bir yaz gününde erikli lor pastası pişirin. Bu tatlı inanılmaz derecede hassas bir tada sahiptir.
Bu gerekli
- Test için:
- - un - 200 gr;
- - şeker - 50 gr;
- - yumurta sarısı - 2 adet;
- - ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
- - yarım limon kabuğu rendesi;
- - hamur için kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
- - tuz - bir tutam;
- - tereyağı - 120 gr.
- Doldurmak için:
- - erik - 700 gr;
- - az yağlı süzme peynir - 500 gr;
- - yumurta akı - 2 adet;
- - yumurta sarısı - 2 adet;
- - nişasta - 1 yemek kaşığı;
- - tereyağı - 50 gr;
- - şeker - 100 gr;
- - kayısı reçeli - 50 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Yapılacak ilk şey, gelecekteki erik keki için hamuru hazırlamaktır. Bunu yapmak için yumuşatılmış tereyağı, ekşi krema ve toz şekeri birleştirin. Karışımı çırpın. Ardından limon kabuğu rendesi ve yumurta sarısını ekleyin. İkincisini yavaş yavaş tanıtın. Unu tuz ve kabartma tozu ile karıştırın, bir elekten geçirin ve kütleye ekleyin. Hamuru yoğurun ve yaklaşık yarım saat soğukta bekletin.
Adım 2
Çapı yaklaşık 25 santimetre olan yuvarlak bir yaylı kek kalıbını bir parşömenle örtün ve üzerine soğumuş hamuru yerleştirin. Yuvarlayın ve kek için kenarlarını şekillendirin. Ayrıca hamuru birkaç yerinden çatalla kesmeyi unutmayın. Erikleri iyice durulayın, ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Tüm meyvelerin üçte ikisini bir kalıba yerleştirin.
Aşama 3
Dolguyu hazırlamanın zamanı geldi. Bunu yapmak için yumurta sarısı, önceden eritilmiş tereyağı, nişasta, toz şeker ve süzme peyniri karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın, ardından elde edilen kütleye çırpılmış yumurta akı ekleyin.
4. Adım
Elde edilen lor dolgusunu hamurun üzerine yerleştirin. Kalan eriklerle üzerini süsleyin. Sadece önce, onları uzunlamasına kesimlerle kesin ve bir yelpaze gibi açın. Daha sonra kayısı reçelini ısıtın ve meyvelerin üzerine sürün.
Adım 5
Fırını 180 dereceye ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. 70 dakika pişirin. Dilerseniz hazır unlu mamülleri örneğin pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Süzme peynirli erik keki hazır!
