Erikli ve frangipanlı tart, bir Fransız mutfağı yemeğidir. Frangipan bir badem kremasıdır. Erik sayesinde tart ekşidir.
Bu gerekli
- - 125 gr un
- - 160 gr tereyağı
- - 125 gr esmer toz şeker
- - 150 gr badem
- - 2 yumurta
- - vanilin
- - 1 yemek kaşığı. ben. Portakal likörü
- - 7 adet erik
- - badem yaprakları
- - 1 yumurta sarısı
Talimatlar
Aşama 1
Önce bademleri soyun. 5-7 dakika sıcak su ile doldurulması gerekir, cilt kolayca çıkarılabilir. Bademleri blenderdan geçirin. Kahverengi toz şekeri toz haline getirin.
Adım 2
Hamuru hazırlayın. Tereyağı, un, yumurta sarısı, pudra şekeri, kıyılmış badem, 1 yemek kaşığı birleştirin. soğuk su, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın ve hamuru yoğurun.
Aşama 3
Hamuru plastik sargıya sarın ve 35-45 dakika soğuk bir yerde saklayın.
4. Adım
Badem kreması yapın. Badem kırıntılarını, 100 gr tereyağını karıştırın, 0,5 yemek kaşığı ekleyin. ben. un, vanilin, toz şeker, portakal likörü, yumurta, her şeyi iyice çırpın ve soğuk bir yere koyun.
Adım 5
Hamuru açın ve bir fırın tepsisine koyun, çatalla delin. Hamurun üzerine yağlı kağıt ve bezelye koyun. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 10-12 dakika pişirin. Ardından bezelyeleri ve kağıdı çıkarın ve 8-10 dakika fırına geri koyun.
6. Adım
Badem kremasını buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 5-7 dakika soğutun. Erikleri kamalara kesin. Bademli kremayı tartın üzerine koyun, eriklerle doldurun ve badem yapraklarıyla süsleyin. Fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin.
