Kızarmış salatalık, şenlik masasında güvenle servis edilebilecek gerçekten orijinal bir yemektir. Tanıdık bir sebzenin tadını ilginç bir bakış açısıyla ortaya çıkaracak. Salatalık, Avrupa veya Asya usulü kızartılabilir. İkinci seçenek daha keskin.
Avrupa usulü kızarmış salatalık
- 2 taze salatalık;
- 1/2 çay kaşığı. tuz;
- 2 adet. arpacık soğanı;
- 4 yemek kaşığı. ben. kırmızı şarap;
- ekmek için un;
- kızartma için tereyağı ve bitkisel yağ.
Salatalıkları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Sebzeyi bir kaseye koyun. Salatalıkları tuzlayın ve yarım saat bekletin. Bu süre zarfında, tuz tüm fazla nemi çekecektir.
Salatalıkları akan su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve bir kaseye koyun.
Arpacıkları doğrayın. Bir kase salatalığa koyun, yarım saat kırmızı şarapla kaplayın. Bu yemek için kuru şarap seçmelisiniz. Ancak, bazı insanlar şarap sirkesi kullanmayı tercih eder. Salatalıklara hoş bir ekşilik katacak.
Salatalıkları una batırın. Sadece önce onları soğan ve şaraptan sallayın. Bunu yapmak için, onları bir kevgir içinde atın ve şarabın boşalmasına izin verin. Soğanı atmayın.
Tereyağı ve sıvı yağ karışımında salatalık dilimlerini ve soğanları kızartın. Sıcak servis yapın.
Tavada kızartılmış salatalık: bir Asya tarifi
- 2 taze salatalık;
- serpmek için nişasta;
- 1/2 çay kaşığı. tuz;
- kızartma için bitkisel yağ;
- bir diş sarımsak;
- küçük bir zencefil kökü;
- 1 çay kaşığı. susam;
- 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
- 1/2 acı biber kabuğu.
Asya versiyonu için salatalıkları dilimler halinde kesin. Fazla suyu çıkarmak için yarım saat tuzla örtün. Su ile durulayın ve kurulayın. Salatalıkları nişastaya batırın.
Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. İdeal seçenek susam tohumları kullanmaktır.
Sarımsak ve zencefili doğrayın. Onları ısıtılmış yağa ekleyin, karıştırın. Yarım dakika sonra salatalıkları yerleştirin ve karıştırmaya devam edin. Susam tohumlarını serpin. Bir dakika sonra soya sosunu dökün ve tekrar karıştırın. Doğranmış biberleri ekleyin.
Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Asya usulü kızarmış salatalık hazır.
