Biber dolması hem meze hem de bağımsız bir ana yemektir. Bu durumda, öğle veya akşam yemeği için bir yemek daha olasıdır, çünkü biberleri kıyma ile pilav ile dolduracağımız için çok tatmin edici olacaktır.
Bu gerekli
- Sekiz porsiyon için:
- - 8 dolmalık biber;
- - 200 gr kıyma;
- - 200 gr kıyılmış domuz eti;
- - 200 gr pirinç;
- - 150 gr peynir;
- - 1 havuç, 1 soğan;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
- - biber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Biberleri yıkayın, ikiye bölün, tohumları temizleyin, sapları ve beyaz bölmeleri çıkarın. Soğanı ve havuçları soyun, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı doğrayın.
Adım 2
Soğanları yumuşayana kadar tereyağında kızartın, üzerine rendelenmiş havuç ekleyin, bir dakika daha kızartın.
Aşama 3
Pirinci 10 dakika kaynatın, tam olarak hazır hale getirmek gerekli değildir. Kıymayı domuz eti ile karıştırın, üzerine soğan ve havuç ekleyin. Kıyılmış ete de pirinci ekleyin, karıştırın. Biber, kütleyi kendi takdirinize göre tuzlayın. Uzun taneli pirinç almak daha iyidir. Biberlerin içine taze otlar da koyabilirsiniz.
4. Adım
Et kütlesini biberlerin yarısına koyun, tekneler elde edin. Üzerlerine rendelenmiş peynir serpin. Peyniri boşa harcamamak daha iyidir - altın kahverengi peynir kabuğu elde etmek için daha fazlasını alın.
Adım 5
Doldurulmuş biberleri fırın tepsisine koyun, fırına koyun. Fırını önceden ortalama 180 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Biberleri 35-40 dakika pişirin, bu süre zarfında peynir iyice kızarır. Peynir kabuklu biber dolması en iyi şekilde sıcak servis edilir.
