Fransızlar için pirzola, kemik üzerinde pişmiş bir et parçasıdır. Sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları ve hatta balıktan yapılabilir. Bu yemeğe "pirzola" diyoruz. Sovyet ve Rus halkı için pirzola, kıyılmış etten yapılmış oval şekilli bir köftedir. Bileşiminde ve pirzola pişirme yönteminde farklılıklar vardır - sonuçta, tüm şeflerin kendi püf noktaları ve püf noktaları vardır, ancak lezzetli kıyılmış et pirzolaları pişireceğiz.
Bu gerekli
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - sıcak hardal - 1 çay kaşığı;
- - yumurta - 1 adet;
- - defne yaprağı - 1 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - beyaz bayat topuz - 1 adet;
- - kıyılmış et - 750 gr;
- - biber ve tuz;
- - bir avuç taze ot (maydanoz, biberiye, kekik);
- - dekorasyon için biberiye.
Talimatlar
Aşama 1
Ekmeği ılık suda ıslatın. Ev yapımı kıymayı bir kaseye koyun. Sarımsak ve soğanı soyun. İnce ince doğrayın ve defne yaprağı ve bitkisel yağ ile birlikte şeffaf olana kadar bir tavada pişirin.
Adım 2
Defne yaprağını çıkarın ve kıymaya sarımsak ve soğanı ekleyin. Islatılmış çöreği iyice sıkın ve kıyılmış ete ezin. Ayrıca ince kıyılmış otlar, hardal, yumurta, biber ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri kıyma ile iyice karıştırın.
Aşama 3
Islak ellerle küçük toplar oluşturun, her iki tarafa da bastırın. 4 yemek kaşığı bitkisel yağı yapışmaz bir tavada ısıtın.
4. Adım
Ardından, kıyılmış et köftelerini altın kahverengi olana kadar kızartın. Onları 10 dakikadan fazla kızartmayın. Yemeği örneğin pirinçle servis edin. Dilerseniz pirzolaları biberiye ile süsleyebilirsiniz.
