Elmalı ördek, en sevgili misafirleri bile tedavi etmek için ayıp olmayan lüks bir yemektir. Ve aile kutlamaları için ideal olacaktır. Ördek pişirmek için birkaç tarif alabilir ve evinizi lezzetli yemeklerle memnun edebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- elmalı ördek
- konyak ve bal:
- ördek;
- 0,5 kg elma (tercihen Antonovka);
- 2 yemek kaşığı. ben. Konyak;
- 2 yemek kaşığı. ben. sıvı bal (veya bir su banyosunda eritilmiş);
- 1 limon;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
- Elma ve cevizli ördek:
- ördek;
- 4 elma;
- 100 gr ceviz içi;
- 1 soğan;
- 3 yemek kaşığı. ben. tatlı şarap;
- 1 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
- 2 yemek kaşığı. ben. bal;
- 2 diş sarımsak;
- yarım st. ben. öğütülmüş zencefil;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Tarif numarası 1. Yıkanmış ve kurutulmuş ördeğin içini ve dışını yarım limonla rendeleyin, ardından tuz ve karabiberi baharatlarla dikkatlice ovun. Ördek limon suyuna batırılırken elmaları hazırlayın. Antonovka'yı yıkayın, çekirdekleri çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin, limonun ikinci yarısından suyu dökün, iyice karıştırın. Ördeği elde edilen dilimlerle doldurun ve tahta şişlerle deliği dikin veya doğrayın. Kümes hayvanlarını derin bir fırın tepsisine koyun ve içine bir bardak sıcak su dökün. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 2 saat ara ara çevirerek ve üzerine suyunu dökerek pişirin. Brendi ve balı karıştırıp ördeğin her tarafına sürün. Tekrar fırına verin ve 10 dakika bekletin, ördek hazır olduğunda elmaları içinden çıkarın ve kuşla birlikte bir tabağa koyarak servis yapın.
Adım 2
Tarif numarası 2. Ördek karkasını iyice durulayın, kurutun ve aşağıdaki gibi hazırlanan karışımla kaplayın: bir elmayı soyun ve rendeleyin, doğranmış sarımsak karanfil, zencefil, soya sosu ve şarap ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın ve karışımla birleştirin, iyice karıştırın. Kaplanmış ördeğin 1,5 saat demlenmesine izin verin. Bu sırada dolguyu hazırlayın. İki elmayı büyük küpler halinde kesin ve cevizleri bıçakla doğrayın, karıştırın ve ördeği karışımla doldurun. Kalan elmanın çekirdeğini çıkarın ve 5-6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Derin bir fırın tepsisini tereyağla yağlayın, doğranmış elmayı ve üstüne ördek koyun. Kümes hayvanlarını 200 ° C'de 1,5 saat pişirin, periyodik olarak salınan yağın üzerine dökün. Daha sonra ördeği sıvı balla yağlayın ve yarım saat kadar tekrar fırına verin. Kuşu bir tabağa koyun ve onunla pişmiş elma dilimleri ile süsleyin.
Aşama 3
Kuş, marul yapraklarıyla süslenmiş bir tabakta servis edilebilir. Yaratıcı olabilir ve ördeği taze sebzeler (biber, domates), fırında patates ve otlar ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
