Lezzetli bir omlet, birçok kişinin yeni bir güne başlamayı sevdiği mükemmel bir yemektir. Kokulu ve kabarık bir omlet yapmak için sadece en taze yumurtalara değil, aynı zamanda bazı pişirme sırlarına da ihtiyacınız olacak.
Klasik omlet, aşçının damak tadına uygun yumurta, süt ve soslardan oluşur. Süt ve yumurtalar mikserle değil çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırılmalıdır. Omlet kütlesindeki dolgu, mümkün olduğunca havadar olmasının tek yolu olarak en son eklenir. Omlet sufle yapmak istiyorsanız, beyazları ayrı ayrı çırpın, zaten elastik olan protein köpüğüne yumurta sarısını ve sütü ekleyin. Diyet seçeneği için sadece proteinler kullanılır ve daha yoğun bir omlet için yumurta sarısı kullanılır.
Omlette çok fazla sıvı varsa, pişirildikten sonra hızla düşecektir, bu nedenle bir yumurta için süt kabuğunun yarısının kullanılması en uygun olarak kabul edilir.
Omlet her zaman kapağın altında, yanmadan pişirilmelidir. İlk olarak ateşi mümkün olduğunca arttırmanız gerekiyor ve omlet yükselip güçlendiğinde ateşin minimuma indirilmesi gerekiyor. Bu durumda, bitmiş omlet tavadan tabağa kolayca aktarılabilir - kendi kendine kolayca kayar.
Omlete un eklemek istiyorsanız, miktarının 4 yumurta başına 1,5 çay kaşığı geçmemesi gerektiğini unutmamalısınız.
Yemyeşil bir omlet sadece kaliteli malzemeler değil, aynı zamanda doğru tava da gerektirir. İdeal olarak, dökme demir veya çok kalın tabanlı olmalıdır. Kapağın, aşırı nemin çıkacağı bir delik ile kullanılması tavsiye edilir.
Omleti az miktarda tereyağı ile bitkisel yağda kızarttığınızdan emin olun, bu yemeği daha yumuşak ve aromatik hale getirecektir.
Omlet kütlesine yeşillik eklenmesi tavsiye edilmez, hazır bir tabağa serpmek en iyisidir, yeşilliklerde korunan vitaminler nedeniyle kokulu ve sağlıklı olacaktır.
