Tarhun (tarhun) çok yıllık otsu bir zencefilli kurabiye bitkisidir. Hoş bir baharatlı aromaya ve keskin-turta keskin bir tada sahiptir. Dar yapraklı dallı gövdelerden oluşan, 1,5 m yüksekliğe kadar bir çalı olarak büyür. Esas olarak çeşitli yemeklerde katkı maddesi ve baharat olarak kullanılır.
Tarhun iştahı arttırır ve sindirimi iyileştirir, tonik bir etkiye sahiptir.
Tarhun yemek kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur.
Tarhun (tarhun) çorba, balık, kümes hayvanları, salatalara, şaraba, şekerlemelere ve alkolsüz içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Tarhun ilaveli içecekler, hoş bir yeşillik tonu ve baharatlı bir aroma kazanır.
Tarhun, salatalık ve domates tuzlarken, çeşitli turşular hazırlarken ve lahana tuzlarken yeri doldurulamaz. Tarhun ilavesiyle salatalıklar güçlü, gevrek ve aromatik hale gelir.
Kuru tarhun yeşillikleri, taze olanlarla aynı özellikleri korur.
Tarhun (tarhun), çeşitli yemeklerin hazırlanmasında yemek pişirmede kullanılan tarhun sirkesinden baharat olarak da hazırlanır. Tarhun'un belirgin bir aroması olduğu ve yemeğin tadını boğabileceği akılda tutulmalıdır, bu yüzden dikkatli kullanmanız gerekir. Tarhun, aromanın kaybolmaması için pişirme bitmeden yemeklere eklenir.
Yaprakları çok miktarda C vitamini, rutin, karoten, uçucu yağ ve protein içerir.
Yiyeceklerde ekstragon kullanıldığında, sindirim ve iştah artar, midedeki asitlik normalleşir.
Ek olarak, depresyonu tedavi edebilir, sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve uykusuzluğa yardımcı olur.
