Alman mutfağı bölgeden bölgeye farklılık gösterir - her birinin kendine özgü yiyecek ve içeceği vardır. Ancak bu ülkede tüketilen başlıca besinler domuz eti, sosis, patates ve haşlanmış sebzelerdir. Ancak Almanlar çok sık yumurta yemezler. Alman mutfağında bu ürünle birlikte bol miktarda yemek olmasına rağmen.
Almanya'da yaygın olan yumurta hazırlama yöntemleri
Almanlar genellikle yumuşak haşlanmış yumurtaları, fırında omlet olarak ya da tavada kızartarak yerler. İkinci durumda, bunlara genellikle birkaç dilim jambon, sosis, domates, mantar ve çeşitli yeşillikler eklenir. Yumurtaların hazırlanmasında küçük baharatlar kullanılır, çoğu zaman sadece tuz ve karabiber.
Geleneksel Alman yemeği, füme ringa balığı ile omlettir. Hazırlanması için, isteğe bağlı büyüklükteki balık filetosu parçaları, yağlanmış bir refrakter forma yerleştirilir, üstüne ince domates dilimleri yerleştirilir ve otlar serpilir. Daha sonra bu malzemeler çırpılmış yumurta ile dökülür ve yumuşayana kadar fırında pişirilir.
Fırında da pişirilen patatesli omlet, Almanlar arasında da popüler. Hazırlanması için soyulmuş patatesler ince doğranmış, tereyağında kızartılmış, bir fırın tepsisine yerleştirilmiş, biber ve tuz serpilmiş, yumurta ile dökülmüştür. Daha sonra yemek sıcak bir fırına yerleştirilir ve 10 dakika pişirilir.
Doldurulmuş yumurtalar bazen Almanya'da bira atıştırması olarak servis edilir. Dolguyu hazırlamak için, mayonez ve çeşitli malzemelerle dövülmüş haşlanmış yumurta sarısı kullanılır: salatalık turşusu, füme jambon veya somon balığı, hamsi, ringa balığı sütü, otlar veya tereyağı.
Doldurulmuş yumurtalar servis edilmeden önce genellikle soğutulur, ancak bazen bir tavada da kızartılır. Bunu yapmak için önceden çiğ çırpılmış yumurtaya batırılır, ardından peynir ve ekmek kırıntılarına bulanır. Sonuç, bira ile iyi giden doyurucu, yüksek kalorili ama lezzetli bir yemektir.
Marine edilmiş katı haşlanmış yumurtalar da meze olarak servis edilir. İkincisi genellikle su, az miktarda şarap sirkesi, otlar ve soğanlardan hazırlanır. Soyulmuş haşlanmış yumurtalar marine ile dökülür, daha sonra kalın bir bezle kaplanır ve iyice doyurulmaları için bir gün buzdolabında bırakılır.
Yumurtalı Alman mutfağı
Geleneksel Alman mutfağında da birçok yumurtalı yemek var. Örneğin Almanya'da haşlanmış yumurta, soğan ve otlardan yapılan bir salatanın tadını çıkarabilirsiniz. Üzerine mayonez, kefir, tuz ve kırmızı biber sosu ile tatlandırılır. Bu arada, böyle bir yemek sadece yerel kafelerde değil, aynı zamanda sıradan Almanları ziyaret ederken de tadılabilir.
Bu ülkenin sakinleri arasında popüler ve "Yumurtadaki Yumurta" gibi bir yemek. Hazırlamak için ıspanak veya patates püresi yapın. Kenarlarına yağlanmış yanmaz bir kalıba yayın ve ortasını yumurtaları kırın. Böyle bir yemek çeşitli baharatlarla serpilir ve yumurtalar biraz sertleşene kadar fırında pişirilir. Her zaman taze ekmek ile servis edilir.
