İnanılmaz lezzetli muhallebi ekmeği evde kendi ellerinizle yapılabilir. Pişirmesi uzun sürmesine rağmen, ortaya çok lezzetli ve çıtır çıtır aromalı bir ekmek çıkıyor.
Bu gerekli
- • 200 gr çavdar unu;
- • 650 gr buğday unu;
- • 20 gr şeker;
- • 550 ml saf su;
- • 25 gr maya.
Talimatlar
Aşama 1
Yapmanız gereken ilk şey çay yapraklarını hazırlamaktır. Bunu yapmak hiç de zor değil. 1,5 su bardağı temiz su kaynatın ve 150 gr buğday unu eleyin. Daha sonra kaynar su ve unu birleştirin ve her şeyi iyice karıştırın. Çay yapraklarının tamamen soğumasını bekleyin.
Adım 2
Sıcak olması gereken bir bardağa 250 ml su dökün ve oraya maya ekleyin. Mayayı çözmek için karışımı iyice karıştırın. Elde edilen karışım çay yapraklarına dökülmeli, tuz ve şeker eklenmelidir. Her şeyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Buğday unu ve çavdar ununu ayrı ayrı eleyin. Daha sonra unu yavaş yavaş maya karışımına karıştırmanız gerekir. İlk adım, çavdar ununu ve ardından buğday ununu karıştırmaktır. Hamuru iyi yoğurun. Sonuç olarak, çok sıkı olması gerekir, ancak hamur hafifçe parmaklarınıza yapışacaktır.
4. Adım
Bitmiş hamuru metal bir kaba koyun ve üstünü mutfak streç film ile sıkıca kapatın. Bu bardağı önceden 50 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Fırını kapatın ve fişini çekin. Yaklaşık 60 dakika sonra hamur ısınmalıdır.
Adım 5
Yükselen hamurdan ekmeği şekillendirmeniz gerekir. Hamuru, önce bitkisel yağ ile iyice yağlanması gereken özel formlara yerleştirin. Tenekedeki hamurlar tekrar sıcak fırına konulmalıdır.
6. Adım
Ekmekli form, içine su dökülmesi gereken bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Daha sonra 220 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir. 10 dakika geçtikten sonra, sıcaklığı 200 dereceye düşürmeniz gerekir. 40 dakika sonra aromalı çıtır ekmek hazır.
7. Adım
Ruloların hazır olup olmadığı bir kürdan veya kibrit ile kontrol edilebilir. Ayrıca kabuğa da vurabilirsiniz, boğuk bir ses duyarsanız, ekmek pişmiş demektir.
