Kışın taze, aromalı sebzeleri çok istersiniz. Yazı beklememek ve donun ortasında faydalı vitaminlerle ziyafet çekmemek için çorbalar için bir sebze sosu hazırlamanız gerekir. Pancar ekleyerek lahana çorbası, turşu ve hatta pancar çorbası yapımında kullanılabilir.
Bu gerekli
- - 1 kg havuç;
- - 1 kg soğan;
- - 0,5 kg dolmalık biber;
- - 1 kg domates;
- - 300 gr dereotu ve maydanoz;
- - 800 gr tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tüm malzemeleri akan su altında iyice yıkayın. Havuçları soyun, soğanları soyun, dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Hazırlanan sebzeleri kuruması için büyük bir havluya koyun. Bitmiş sebzeleri eşit küpler halinde kesin. Bunu bir biçerdöverle yapabilirsiniz.
Adım 2
Domatesleri durulayın ve kaynar su ile dökün. Daha sonra soğuk suya daldırın ve bir süre bekletin. Sonra cildi onlardan çıkarın ve öğütün. Taze otlara bakın ve suda iyice durulayın, ardından ince doğrayın.
Aşama 3
Tüm sebzeleri derin bir kaba koyun, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara yayın. Kavanozları plastik veya metal kapaklarla sıkıca kapatın ve ışık almayan serin bir yerde saklayın.
4. Adım
Sebze sosu hazır. Çorbayı ancak pansuman yapıldıktan sonra tuzlamanız gerektiğini unutmayın, çünkü tuzla olur.
