Sarımsak, dünyadaki insanlar arasında popüler bir sebze ürünüdür. Tıpta, bir anti-inflamatuar, antiviral ajan olarak ve tabii ki, keskin bir spesifik tada ve karakteristik bir kokuya sahip olduğu için yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Tüm dünyada vazgeçilmez bir baharat olarak kabul edilir. Et yemeklerine, tavuk yemeklerine, balık yemeklerine, çorbalara sarımsak konur, çeşitli soslara eklenir, sosislere "baharatlı" bir katkıdır. Taze genç sarımsak yaprakları çeşitli salatalara gider. Sebzelerin tuzlanması ve salamura edilmesi için vazgeçilmezdir. Bu özel sebze mahsulünü nasıl soyarsınız? Birkaç yol var: basit ve zorlu.
Bu gerekli
- - bıçak;
- - kesme tahtası;
- - kase - 2 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Ünlü şef Todd Coleman, sarımsakları şu şekilde soymayı öneriyor. Bir baş sarımsak alın. Avucunuzun yukarıdan bir darbesi ile dişlere ayırın. Oldukça büyük, derin iki metal kase alın ve kafadan ayrılmış dilimleri bunlardan birine koyun. İkinci kaseyle örtün ve kuvvetlice çalkalayın. 10 saniye sonra sarımsak soyulur.
Adım 2
Sarımsakları soymanın en kolay ve en yaygın yolu bıçak kullanmaktır. Sarımsakları yıkayın, ancak gerekli değildir, lobu, üstleri kesin, ilk örtü yapraklarını çıkarın, bir karanfil kafasından ayırın, bir bıçak alın ve kalan örtü yapraklarını çıkararak dilimi sonuna kadar açın.
Aşama 3
Sarımsak pişirmek için çok yönlü seçenekler var. Örneğin, pişmiş sarımsak. Bu formda, salata sosları, püresi çorbalar, bir baget üzerine yayılmış ve daha fazla pişirme için diğer un ürünlerine dahil olan kümes hayvanlarını pişirmek veya hazır sos olarak kullanılabilir. Bu durumda, hiç temizleyemezsiniz, ancak tüm kafayı pişirin. Veya, daha sonraki mutfak yemeklerinin hazırlanmasında pişmiş sarımsağın daha rahat kullanımı için, en üstteki kabuğu çıkarın, kapakları karanfilden çıkarır gibi üstleri kesin.
4. Adım
Genç sarımsak hafif nemli bir kabuğa sahiptir, bu nedenle elinizle temizlemesi daha kolaydır. Daha önce bir bıçakla lobu ve üst kısmı kestikten sonra kalan yaprakları elinizle çıkarın.
Adım 5
Sarımsakları soyarken, halk arasında "öfke" olarak adlandırılan çekirdek kısmını çıkarabilirsiniz. Sarımsak tadı ve genel olarak yemekler bundan bozulmayacak. Ancak sarımsak yedikten sonra ağızdan gelen özel koku önlenebilir.
