Kalamar, soğan ve dolmalık biberden yapılan, kokulu bir turşuya batırılmış bu mükemmel yemek, hem şenlikli bir sofra hem de günlük yemek için uygundur.
Bu gerekli
- - 4 kalamar;
- - 2 soğan;
- - Bulgar biberi;
- - Dereotu;
- - bir kaşık sirke;
- - tuz;
- - 2 yemek kaşığı şeker;
- - Defne yaprağı;
- - sebze yağı;
- - karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Kalamarları filmlerden ve bağırsaklardan temizleyin. Tuzlu suda yaklaşık 2 dakika haşlayın. Soğutun ve ince şeritler halinde kesin.
Adım 2
Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bir tencereye koyun, üzerine karabiber, tuz, defne yaprağı ekleyin ve hepsini bir asetik asit çözeltisi ile doldurun (1 kaşık sirke - 22 yemek kaşığı su).
Aşama 3
Sıcak bir soba üzerine koyun ve ısıtın, ancak kaynatmayın. Bitkisel yağ ekleyin ve marineyi 2 saat soğutun.
4. Adım
Defne yapraklarını ve biberleri marine sosundan çıkarın ve soğanı sıkın. Kalamar, doğranmış dolmalık biber ve dereotu ile atın. Biraz marine ile baharatlayın.
