Alman mutfağı sadece lahana, et, patates ve bira değildir. Görkemli sulu sosislere ek olarak, Almanlar tatlıları sever. Örneğin, Berlin bisküvileri, kalp şeklinde lezzetli bir puf böreği ikramıdır. Bu tarifte özel bir vurgu, çarkıfelek meyvesidir. Kurabiye yapmak için hazır donmuş hamuru alın.
Bu gerekli
- On porsiyon için:
- - 500 gr puf böreği;
- - 1 taze çarkıfelek meyvesi;
- - 20 gr tereyağı;
- - 3/4 su bardağı pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Puf böreğinin buzunu çözün, masaya koyun, un serpin. 35x30 cm dikdörtgen bir tabaka halinde açın, şeker serpin, kenarlarını 35 cm uzunluğunda katlayın, böylece ortada birleşirler. Ortaya çıkan dikdörtgeni ikiye katlayın, keskin bir bıçakla 1 cm'den kalın olmayan dilimler halinde kesin.
Adım 2
Dilimleri fırın tepsisine kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin, biraz açın, kalp yapmak için avucunuzla bastırın.
Aşama 3
Kalpleri suyla ıslatın, 180 derecede 15 dakika pişirin. Hafifçe altın rengine dönmeleri gerekir. Bitmiş kurabiyeleri soğutun.
4. Adım
Tereyağını eritin, pudra şekeri ve çarkıfelek hamurunu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonuç, tatlı bir buzlanmadır.
Adım 5
Çerezleri buzla kaplayın, kuruması için 5 dakika bekletin. Berlin çarkıfelek meyveli kurabiyeler, sıkıca kapatılmış bir kapta bir haftadan fazla dayanır.
