Mutfak deneyimi, tıpkı diğerleri gibi, zamanla kazanılır. Başkalarının deneyimlerini kullanarak bu süreyi kısaltabilirsiniz.
Talimatlar
Aşama 1
Kekin dibinin yanmasını önlemek için normal sofra tuzu kullanın. Bir fırın tepsisine yayın ve fırının tabanına yerleştirin. Bu durumda bir kap su da yardımcı olabilir.
Adım 2
Beyazları soğuk ve tercihen soğukta çırpın. Aksine, sarılar sıcak bir odayı tercih eder. Beyazları çırpmak için kullanılan tabaklar tamamen temiz ve kuru olmalıdır.
Aşama 3
Unlu mamüllerde şeker kullanırken, tariften bahsetmese bile tuzu unutmayın. Tuz, şekerin tadını etkili bir şekilde ayarlar.
4. Adım
Choux pasta ürünlerinin yumuşak, yırtılmayan bir taban elde etmesi için fırın tepsisinin çok ince bir yağ tabakası ile yağlanması gerekir.
Adım 5
Unutmayın, gözleme unu elenmez. elek üzerinde kalabilecek katkı maddeleri içerir.
6. Adım
Fırın hamurunu açmadan önce masaya un serpmek gerekli değildir. Sıradan bitkisel yağ ile yağlanabilir.
7. Adım
Kuru üzümleri unlu mamullerde kullanırken, önceden un ile karıştırın. Bu işlem, kuru üzümlerin üründe topaklanmamasını sağlayacaktır.
8. Adım
Bir pasta veya diğer unlu mamullerin hazır olması, ürüne yapıştırılarak tahta bir kürdan ile yapılabilir. Çubuk kuru kalırsa, pişmiş ürünler hazırdır.
9. Adım
Hamur tabakasını bir oklava ile aktarabilirsiniz. Yavaşça yuvarlanan hamuru bir oklava üzerinde yuvarlayın, ardından fırın tepsisindeki adımları tersine çevirin.
Adım 10
Pişmiş ufalanan turtalar en iyi şekilde ısıtılmış bir bıçakla kesilir. Bunu yapmak için bıçağı birkaç saniye kaynar suya indirmek yeterlidir.
