Modern ev kadınları, genellikle eski nesil tarafından aktif olarak kullanılan basit mutfak gerçeklerini ve püf noktalarını unuturlar. Bu nedenle, aşağıda en "unutulmuş" mutfak ipuçlarının 11'inin bir listesi olacak.
1. Taze elmalar temiz talaşla kaplanırsa iyi korunur
2. Kabukları çatlamış yumurtalar genellikle pişirme sırasında biter. Böyle bir yumurtayı korumak için tuzlu suda kaynatılmalıdır.
3. Çay için limon servis edilirken üzerine kaynar su dökülmelidir. Bu, aromayı daha güçlü bir şekilde ortaya çıkarır.
4. Ekşi krema bazen iyi gitmez. Bu durumda, ona protein eklemeli, bulaşıkları (çalkalığın meydana geleceği) soğuk suda soğutmalı ve sonra çalkalamalısınız.
5. Tüm besin maddelerini korumak için pişirme sırasında sadece tahta kaşıkla karıştırın.
6. Kızartmadan önce tavaya bir avuç tuz ilave edilerek yağın daha az sıçraması sağlanacaktır.
7. Patatesler kaynadıktan hemen sonra üzerine soğuk su dökülürse çok daha hızlı soyulur.
8. Sadece pişirme sonunda sirke, sitrik asit, salça eklemek daha iyidir, tersi değil.
9. Güçlü soğuk tuz çözeltisinde yıkandığında balık çamur gibi kokmaz.
10. Pancar ve bezelye diğer tüm sebzelerin aksine tuzlu suda kaynatılmaz. Yeşil bezelye tuzlu suda uzun süre kaynatılmaz ve pancar daha az lezzetli hale gelir.
11. Et suyunun tuzlu tadı, fazladan su eklemek yerine basit bir tutam şekerle düzeltilebilir.
