Sonbahar, kabak hasat zamanıdır. Ve balkabağı en faydalı ve vitamin bakımından zengin sebze olarak kabul edildiğinden, onu görmezden gelemezsiniz. Kabak karakteristik bir turuncu renge sahiptir ve vücuda büyük fayda sağlar.
Tüm parlak turuncu meyve ve sebzeler gibi balkabağı da vücudumuzun hem bağışıklık sistemini güçlendirmek hem de sindirim ve solunum sistemlerinin normal çalışması için gerekli olan A vitaminine dönüştürdüğü beta-karoten açısından son derece zengindir.
Enerji dengesini korumak
Kabak, enerji işlevi gören önemli bir karbonhidrat kaynağıdır, kabak aynı zamanda vücudun enerji dengesini korumak için gerekli olan çok miktarda potasyum, magnezyum ve eser elementler içerir. Bu mikro besinlerin eksikliği, artan yorgunluğa, kas kramplarına ve ayrıca artan kan kolesterol seviyelerine ve kan basıncı artışlarına neden olabilir, bu da kardiyovasküler hastalık riskini artırır. Ayrıca düzenli balkabağı tüketimi hamile kadınlarda toksikoz belirtilerini hafifletmeye yardımcı olur.
Meraklı gerçekler
- Kabakların anavatanı MÖ 3000 yıllarında yendiği Meksika'dır.
- En lezzetli balkabağı hindistan cevizidir. Pek çok çeşidi vardır: spagetti balkabağı, kabak, meşe palamudu, fındık, mermer, altın armut.
- Kabakta bol miktarda bulunan en önemli antioksidan beta-karoten, yemekler az miktarda bitkisel yağ ile pişirildiğinde çok daha iyi emilir.
- Dünyanın en büyük balkabağı 2010 yılında Amerikalı Chris Stevens tarafından yetiştirildi, çevresi 4,7 metre idi.
